开阳黄瓜
8 V- H" C& L. h材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。. x8 j0 c9 U( i% A: }: ?1 q0 @5 ?
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。0 |/ |; |, |7 C- |3 g
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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) x3 p- ?8 d6 y% y: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉鸡
: ~: e7 @% ], K# T% |材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
8 w0 }) _8 L( V9 P$ h调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
' q( n2 T5 E. }; H: |# H/ x: ?作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。tvb now,tvbnow,bttvb) X4 c4 M f/ n5 j
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梅子蒸鱼8 j) X( `' }0 \. p
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 `9 I0 F- ~' @) A* @* m0 X, `
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。公仔箱論壇7 G3 I7 P& I/ i7 E' H+ K0 ^
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。! j0 S# v* k9 E) u9 A8 X- q% r! D
# n1 m/ m/ X1 F5.39.217.77榨菜肉丝金针汤
2 [0 a0 z) o- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~: |9 e( ?# E' a7 W
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
0 E% S3 R& P- Z/ x2 A作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 Z1 E0 k. m# k
& l E% H1 i. M# P8 w6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋炒苦瓜
0 A+ S8 s ^( L6 G1 ^4 p5 d公仔箱論壇材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
# ^1 X: y- T) [+ V% [; _5.39.217.77调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
* P9 I1 m4 M+ }( {8 L$ n' e( ^作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。公仔箱論壇- V3 ]( T# c7 L. z6 g
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麻油腰花
$ K$ t4 }$ d1 |& a材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
`( y/ o4 ?/ D2 f2 F# L调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。7 X: ]! r- y7 p4 U
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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