开阳黄瓜
" i7 M* |, V0 F# H" ]9 C- {公仔箱論壇材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb$ j3 g: u' w# k6 I) E1 u
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 G6 G* C+ W4 F/ n7 Z+ `
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
2 U+ L0 o. g1 N$ N- f1 V& j X7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C: h1 K2 x3 u. Q公仔箱論壇醉鸡
1 ?. q$ p* c, }7 Z5.39.217.77材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
3 ?) `" B% \9 I1 j/ U% }5.39.217.77调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。' j( M R9 p" ` s6 q$ ?5 N
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
" j; l! F! j/ X# L: Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- G$ P% |, N+ w
梅子蒸鱼
3 c' V$ |' R1 b, @6 ~1 _公仔箱論壇材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
# [+ B& E% m4 u/ g5.39.217.77调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
2 [1 ]3 g& D& {tvb now,tvbnow,bttvb作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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; N6 H6 j) M0 Z5 q5.39.217.77榨菜肉丝金针汤
1 s: W, e7 s' a" N) Q5 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。公仔箱論壇. i1 `" H/ Y5 B2 j0 m) [; w
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g4 Z5 C4 e2 y6 t) Z: {
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 P; G/ t+ X' S+ ]4 N% a2 B
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咸蛋炒苦瓜+ U7 R9 c. t8 g9 z6 H
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
) s! N6 \- K i/ l$ C公仔箱論壇调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
" Q% \4 e. Q' i% b2 I7 F/ K作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。+ Y( I" [3 W: G8 Q, `
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麻油腰花
7 D4 m$ W, I% {9 j2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
7 x4 M: O9 w" _6 x; a9 q; i公仔箱論壇调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
# I9 y/ q! K" s- L7 P. qtvb now,tvbnow,bttvb作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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