开阳黄瓜
$ ]1 K6 q9 w! v! L公仔箱論壇材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。) z' l2 c& P: E( Q" g6 a
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。1 ?) D% d. f( U8 s; \/ ?
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。公仔箱論壇9 ^: }6 Y y( g4 @( [3 Z
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醉鸡5.39.217.77- Y" O! Y1 w% d9 X0 P
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
8 |7 E& Q: [# U, A( u公仔箱論壇调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
8 Y) H8 ]. I* J3 e. |; d2 V5.39.217.77作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
) s/ R0 A5 {1 y5 A7 ^4 R" E$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p$ K5 ?# \3 h; u/ L: U6 p公仔箱論壇梅子蒸鱼/ ^6 h$ M" ]" }; ?& y* z
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
+ d+ |6 ^4 Q" p7 W; N1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
R$ w7 ?9 e/ H& xtvb now,tvbnow,bttvb作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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" I; R* s& K D8 _' N. I6 _1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜肉丝金针汤: L$ r; r) c$ w* A: l E3 o: }
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。; t+ V, C. i o% p2 q: ^
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
, D/ ~5 R% I L; E作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。tvb now,tvbnow,bttvb. }2 |( a. e- T+ Q+ Q7 K
+ J+ `$ [7 J4 X; | U7 d7 C+ B$ @公仔箱論壇咸蛋炒苦瓜
" Q _, Z8 y- q3 ytvb now,tvbnow,bttvb材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。5.39.217.77$ f$ W2 M0 p( m! b* [6 g
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
. }5 {& ~" `6 `+ G, U5 ?; U6 k作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花5.39.217.77+ d+ z+ Q! D8 j. ]- X0 ]
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
3 F# ]1 p& T% G& o: `8 S; j- ~5.39.217.77调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。公仔箱論壇5 f$ T' l% x2 ~% L
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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