开阳黄瓜
# S8 y$ u: n; Z4 \) W& R' Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb, S' P) g- }3 ~
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" e* G2 q V( Q0 j. r9 m
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
L! ^+ G6 s' F5.39.217.77公仔箱論壇3 ^& l7 O# v: d6 {" E. A* F* B
醉鸡
" O, z7 D9 ^# X& q9 v& |tvb now,tvbnow,bttvb材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。% I& z% B8 E ~
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。5.39.217.77! ?6 q/ F+ ]9 L9 A2 ?1 Z
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( M5 K+ |% A2 n4 T& z& `7 i _+ z
% _- k1 q. S3 J5 k' e公仔箱論壇梅子蒸鱼tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 V- \3 P E
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。3 J2 O8 p; v9 }+ n. m
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。tvb now,tvbnow,bttvb9 t- Y" ?) i0 E1 x( E8 [7 M
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ G, t7 h: g5 C' `
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榨菜肉丝金针汤
' B# y E1 T" }% V3 K公仔箱論壇材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
& }; F- P. q6 d调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。公仔箱論壇% K9 x/ n8 A, A0 r: b2 T- M4 k
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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9 |4 I3 i8 w1 u% ~" b公仔箱論壇咸蛋炒苦瓜
- e& p; r. [- A$ x. u$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。- R* B% l+ n" v% P! W* u# m" \
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
+ \/ r! A9 u4 I: ~作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
5 S, a. T( o! A4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 `, C* O5 L* ^7 I% D
麻油腰花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j: ]. x. d* \+ }
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。5.39.217.77! l. r C: X9 M) G G' v
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。3 G( m3 S1 L1 q) i h# _2 K
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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