开阳黄瓜公仔箱論壇! l7 c/ ?! r! y" f; U/ w) g [
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。5.39.217.77& m0 ^* \2 J+ B! Q& W
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。% ?8 I5 I- o) h) S2 N/ V9 k
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ~ e6 F1 T! {1 h
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醉鸡5.39.217.77/ Y+ g4 ]/ J. H: C5 R- ~' k
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。tvb now,tvbnow,bttvb( R- O" Y: X) y& _- n
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
Z# H2 _- O/ d! X+ R" X ]7 V作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。tvb now,tvbnow,bttvb. {( F/ a* m& n0 | @* {& ~
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梅子蒸鱼
( @; C7 y7 l3 u1 D, T4 I0 Z: |% \: j6 z材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。9 w8 W: ~& k/ \/ ?& V7 d: a
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。9 x$ w% m, D7 h) I9 ^) f8 \+ ~
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
" J Z" m: Y% t7 v3 T2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b% ]2 N% A1 M公仔箱論壇榨菜肉丝金针汤公仔箱論壇3 l5 _9 o- t0 H- q( X* h! y. @
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。6 d; J |, k; Q, D1 o
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
& x: _1 D5 D# ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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咸蛋炒苦瓜
; A* Y3 z. f0 |, c x( H, i' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。公仔箱論壇. T+ J& d* p) f: h) ^ k
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。+ e) w: f6 T- n1 K, O9 T7 B
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。+ a& s; T5 {' P
7 T! a1 S0 l: @公仔箱論壇麻油腰花tvb now,tvbnow,bttvb3 @* f3 w9 d3 R' m
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。5.39.217.77( ^* T y! q, Y$ `5 Y$ N
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
% _# U* W. V2 g- ]) o, t5 ~4 P作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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