开阳黄瓜公仔箱論壇7 \. n" z9 K7 b- H7 H3 ?
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
, L- S i3 @# L+ n+ R1 Ftvb now,tvbnow,bttvb调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
8 R5 T5 f" Q0 f2 w, ftvb now,tvbnow,bttvb作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。5.39.217.77- p+ v; _# G* [) G/ P/ L. E: g
5 {1 W [: g/ h: `" I/ D8 Z! \; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉鸡
: q' }9 w9 y, S9 N材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。5.39.217.77/ Q! R! @" A( W# @7 _% C! A6 q
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。0 n7 A+ Z7 Z' b) W0 ^# B( `
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。tvb now,tvbnow,bttvb) C% P* d9 i" S6 ^6 r, {
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梅子蒸鱼* H' R9 M/ g! |+ @1 O, ^
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
6 ~ B v1 y z" G5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。5.39.217.779 t7 Y) t% Y2 {0 Y. P" Z5 o
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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榨菜肉丝金针汤5.39.217.774 x1 t3 H& r8 J
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
1 Q5 b0 b6 l& U( j3 p: Z9 t5.39.217.77调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
. V3 }9 j0 @* H, n; L5.39.217.77作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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* Q; h$ ?4 k6 q; S' b9 i2 _公仔箱論壇咸蛋炒苦瓜
% U9 B4 O! x# K% {, Y3 h8 o公仔箱論壇材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. S, n3 {+ I, \( l2 z" _" J3 v( T
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。% b. o1 | v0 A8 G0 S
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花
. A4 D4 F8 H# O- q# O6 l5.39.217.77材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
1 B" W2 {8 s0 N/ M. _4 h调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
3 I( w! _) v! I. @9 x5 ~* j, U( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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