开阳黄瓜* U" x) g$ t! N9 F
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
8 R6 N$ G( y _/ o: X# h% I5 W* A+ R5.39.217.77调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
5 h4 N: e2 E' I# P/ Q+ O, Stvb now,tvbnow,bttvb作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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4 N0 L+ T6 j2 B4 H0 F; y5 C, L醉鸡tvb now,tvbnow,bttvb; g2 t) B( h4 k+ j/ N/ O& Q/ |
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。5.39.217.77/ ]/ y- A8 s- X: u5 H$ p
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
, D0 u; o" E! ?0 q v作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼
3 K; G B# K2 E( v d8 O5.39.217.77材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
2 E9 _% _" Q H; {公仔箱論壇调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
@& U+ f' @0 }9 a+ [5.39.217.77作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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榨菜肉丝金针汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; Q7 {, V p
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: n \/ \6 ^( D/ y8 a/ @+ A( p- u
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。tvb now,tvbnow,bttvb& M! x; t% `9 n' i5 I$ ]
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。5.39.217.770 j; e9 z& Q& ]& @' \1 N
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咸蛋炒苦瓜
) @4 ?4 f6 V3 U, |; ~% q材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
% e& S: J$ J+ ?% x& @+ K! |5 f调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。5 @; D8 L6 ]4 D; u2 a/ z
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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% m- e9 `7 x c3 T( P8 v麻油腰花tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 f: z4 L' a7 Y7 e
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
) m+ A4 |% U) @ G公仔箱論壇调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 |: H! ^# X1 I$ a
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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