原料：& Q: k& a% ~" ^, R" e+ t( d
鸡腿肉300克、法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、
8 v1 M1 a* h3 F" g) J, X公仔箱論壇小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。
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( E) [8 {, h' L( f# i3 c% ?公仔箱論壇做法：9 N! @2 C2 }7 J1 e, e
1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。
- F6 z' Y; h) H+ w. [! Mtvb now,tvbnow,bttvb2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。
9 H; q5 j6 t1 Q# }" Ftvb now,tvbnow,bttvb3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可。% W: V3 f; |4 R7 l7 b# R
4、然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。5.39.217.77, d8 M0 ~# I1 R# u5 F# n
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發表於 2009-2-1 11:58 PM
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