[中式食譜] 蜇皮雞絲

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1 r1 _) F& i# I" T6 W所需材料：
# [1 o9 K( j( U1 ^; W3 Q' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 海蜇皮 ... 1張(約225g)
& ?) A" d& d. J5 X+ K+ g. ]! b, U5.39.217.772. 雞胸 ... 1個(切絲) 3 U, O9 p/ b* ~. L" p( R
3. 香菜 ... 1棵
9 A8 B* a" v/ ]/ V, D" U0 w) K. l5.39.217.774. 蒜 ... 1粒
# I+ g+ X  H! j3 ~& o5. 油 ... 適量  5.39.217.77, P# ?( d, [& ~4 Z$ m

0 p$ J' ~0 ^2 v% a. i. x調味料(A)：2 Z* }5 X  t' t4 X
1. 鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇  M1 T6 o2 M0 v7 \7 E9 I
2. 糖 ... 1/4茶匙
* R0 e; T$ ?  \2 _3 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 太白粉 ... 1/2茶匙
( Y' e: b+ W" B6 J2 R) t+ stvb now,tvbnow,bttvb4. 麻油 ... 1/2茶匙
3 ?( b! u4 \( r. e公仔箱論壇5. 薑汁 ... 1/2茶匙
# T) W# X8 C# ]" U7 z8 {! }0 H公仔箱論壇6. 酒 ... 1/2茶匙
) m# c4 W& U2 T5 a$ B6 D% Y1 d4 e5.39.217.777. 水 ... 2湯匙
( Z: e: {, }. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: Y* p+ P8 Y4 i/ m) O; p) c! B+ a
調味料(A)：9 I( J9 D& d) a- q$ p) W5 K
1. 鹽 ... 1/4茶匙3 z& E! X, e# x0 e( d* \6 w
2. 糖 ... 1/4茶匙
+ r3 D9 z8 T+ o5 D3. 太白粉 ... 1/2茶匙
- W6 @/ A5 v9 @, z. }$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 麻醬 ... 1茶匙(用水調稀)2 j. m: ]$ O! b6 k5 p0 c7 m
5. 鎮江醋 ... 1湯匙! P. K& j* A! V1 H( Z, w! A2 K* W
6. 水 ... 2湯匙
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做法步驟：. k. m$ f; S3 M# v( n
1. 將海蜇皮用水浸數天，天天換水。
4 g- r' T4 S+ g7 r5 ^" ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 浸泡過的海蜇皮切絲後，在熱水中燙熟，瀝乾水分備用。2 k4 I+ t: Q) C; g" a3 s, I6 y
3. 雞絲用調味料_A 浸 1/2 小時。
# P5 C7 V5 r- Q2 U' z) t! T4. 起鍋入油加熱，放入雞絲、海蜇絲炒熟
/ b5 \$ Q( e3 Y3 P$ b+ A  E$ Q! q0 itvb now,tvbnow,bttvb5. 加調味料_B、蒜及香菜拌勻即可。