[中式食譜] 蜇皮雞絲

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5.39.217.770 s6 @$ @2 K/ y  K; `0 `
5.39.217.77- i* P$ H. h4 p# Z$ y* w9 {
所需材料：
) A+ q% R+ p: T0 Y) @1. 海蜇皮 ... 1張(約225g)
, B5 V0 G* U& b公仔箱論壇2. 雞胸 ... 1個(切絲) - C# e1 r+ Z8 O4 c) i! H
3. 香菜 ... 1棵
# }- N- y4 p' o0 i* k9 L+ {5 s- p& e5.39.217.774. 蒜 ... 1粒 5.39.217.773 X% G1 E% s! c7 r. {2 e
5. 油 ... 適量  
, k  u1 N+ e% N5.39.217.77
+ r8 `' s  G1 J; K/ ?  F公仔箱論壇調味料(A)：
$ O1 A! o8 g5 a) Z' a: m" G0 x公仔箱論壇1. 鹽 ... 1/4茶匙
* z' r" h- n7 R- P; i4 m. Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 糖 ... 1/4茶匙公仔箱論壇/ X5 t$ H( S6 U- x8 c+ j# e
3. 太白粉 ... 1/2茶匙' t5 |& P% k" o
4. 麻油 ... 1/2茶匙
( ^+ G( @# r* e5. 薑汁 ... 1/2茶匙
$ W% c* I- ?; T% n& [tvb now,tvbnow,bttvb6. 酒 ... 1/2茶匙
7 F1 S. E( B, c7. 水 ... 2湯匙公仔箱論壇0 X( @  u; A  [/ c0 f3 f3 m

' m, W( L( e! d6 u2 p5 a3 H7 {調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: e: v) P8 k6 A+ W5 A
1. 鹽 ... 1/4茶匙; r3 L& `0 m; D2 ]- y
2. 糖 ... 1/4茶匙
' H+ e" ^% m% f8 m' r2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 太白粉 ... 1/2茶匙
2 ~7 h$ w2 T6 f! {- Q- t7 N$ {tvb now,tvbnow,bttvb4. 麻醬 ... 1茶匙(用水調稀)tvb now,tvbnow,bttvb( P" x( o$ R7 ^
5. 鎮江醋 ... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, X& P0 A2 g
6. 水 ... 2湯匙9 G) L' j7 E9 Y8 g( v4 |% S
' M) X: [4 U& U0 y4 o+ f+ V- g
做法步驟：
: V6 s: r6 L2 Z$ c1. 將海蜇皮用水浸數天，天天換水。
5 E' ]  F( \# u5 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 浸泡過的海蜇皮切絲後，在熱水中燙熟，瀝乾水分備用。' l6 j2 W" p  }: e! H- A6 i6 _
3. 雞絲用調味料_A 浸 1/2 小時。
+ V9 h6 y' k8 U, g; R0 [4. 起鍋入油加熱，放入雞絲、海蜇絲炒熟
5 c5 Q/ z) ~' d' E9 f# c5. 加調味料_B、蒜及香菜拌勻即可。