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选鲅鱼鱼腰的一段肉~ 其余部分搅成鱼馅，可以做鱼丸和水饺~ 公仔箱論壇0 P$ C, N9 V- |% t7 b( C
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材料：
9 m6 _7 `) x1 a/ ?$ E/ ptvb now,tvbnow,bttvb鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。tvb now,tvbnow,bttvb% H/ v, Q2 I* c) i1 b
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做法：5.39.217.77& E0 h+ i! e0 K# U4 p% x
1、切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上；7 T/ k3 |3 c2 A* M
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2、热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可；5.39.217.77/ e9 h0 }# T% x- z- Y* O! ]
. s3 v& i' g* x4 B, F4 r7 w& i/ f3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了； 公仔箱論壇2 x# u0 s0 Y- X/ `- k/ O) }: ^5 `* J, w
- i4 ~+ B) k! X( I1 m4 E4 }5.39.217.774、肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味；
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發表於 2009-1-15 04:40 PM
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