[中式食譜] 面拖花蟹

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材料：
4 j3 J/ I1 w  P5.39.217.77花蟹，青豆，面粉，鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb; u# m9 L3 y6 {) _
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% o4 z# @; c; i" z$ c' k做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
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: F9 f' L6 ^* H$ e4 L7 T" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。
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% @* ]6 S# S  @! W) n/ ?5 \公仔箱論壇3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！( U! Z, U' y8 @7 q5 ^% u; e9 j+ f0 c

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呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。5.39.217.771 N8 Y4 `# ?3 J8 J% E2 j' _" u. Z
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。