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' T) b4 P5 r0 @5 }' T材料：
" b3 \: u( ]# s1 c4 I0 v% ]tvb now,tvbnow,bttvb花蟹，青豆，面粉，鸡蛋
) l `1 `5 [: A" p7 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- v- F) f- m' m1 B' y! q8 T% n
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$ T# t B! Y, I( }$ E做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。公仔箱論壇# C! }7 g; r; M# o" A! m
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2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。
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3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！公仔箱論壇5 Z4 y7 H/ S! {. I. c
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呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
4 P% R/ Z. R( y/ M这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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