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" s6 y2 D) S/ e* G, q& d6 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：# r& J- @! y! h& W. r( k
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猪扒4小块、. H* j5 H( p+ t9 J( L
红酒1小杯、
$ C) G- P. z5 c( }0 j7 y) @" S柠檬1/2个、tvb now,tvbnow,bttvb- L' K3 {) G2 V7 l
洋葱小半个、
9 r4 W6 i7 u3 a8 W5.39.217.77面粉20克、
& _7 t! B+ g4 P9 F8 O糖1茶匙（5克）、5.39.217.77) M+ K. a8 b+ T
生粉1茶匙（5克）、5.39.217.77* @1 L8 e" `9 V% P: y+ j
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 c8 [# S, `% N0 m( J6 i) j
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做法：
1 n5 ~6 b) ^2 b+ ?& b6 P A1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
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/ }/ p! E E7 N8 n5 {2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。tvb now,tvbnow,bttvb) v2 T8 U% G- ?6 K' z
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。公仔箱論壇: Y* a1 ]- I' p0 u+ ]# Q
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4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。" _- T: X; m5 d4 P$ t/ O+ V
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。# } D3 `* e( J
# \0 T5 c# [! ?, S- G公仔箱論壇7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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