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原料：
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5 N( X D; Q* j6 d |. e0 q% B1 h公仔箱論壇 肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。; }& V7 r9 ^" T% a/ g% y. u# ?! S
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; S" p/ d! `2 y# s1 d* p$ f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L _0 t4 b8 a5 Y% i2 K0 G, O* K
制作过程：
8 e- [. y( @& @+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H/ W1 F2 z/ ?1 f( V, W7 {* N 鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。公仔箱論壇" i# h0 I0 _* w1 J$ C- | P; X2 q
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特点：tvb now,tvbnow,bttvb5 |0 m* ~6 L9 b/ S
四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。: V8 K) n% t7 n
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發表於 2008-12-31 04:40 AM
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