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( o- h% c/ u/ l# E1 H6 P0 p5 htvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(兩人份)8 I' L5 R- p' ]; ^
9 N% P4 T" Y9 Z9 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb, |2 F) P7 t8 B; C3 W0 x- l' T* U
鮮牛奶(2杯)、
+ i: P; l; s5 o6 J3 m& l9 w5.39.217.77雞蛋黃(6只)、
% e7 E. Z) k# U2 b1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖(5湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 `0 T" P% ^6 J! G6 @+ Y
0 o2 [8 [2 i+ C, F+ `, b. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [: V2 F8 [, H$ wtvb now,tvbnow,bttvb1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。
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( J9 [& V' x. z$ o w, h2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。公仔箱論壇+ x$ h3 d3 u) M2 m
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9 x" D% y6 r8 z/ F3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。$ j$ p5 g6 H+ ]3 f* a- ]3 e& h4 k
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- i' H w9 t# e8 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 `. y' ^1 s" H: M/ C
1 F$ h: }1 c6 l8 e5 H% L! r4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。公仔箱論壇* p) R% i% j1 k) ?2 [# }$ i; L
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h4 S3 E5 I( k+ t# E9 q ^+ W5.39.217.775 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。1 y8 s. [8 X( @& X$ Y
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& u+ W8 s3 F( l) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。
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2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
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+ U O. {9 u; m9 Ytvb now,tvbnow,bttvb 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。
4 w+ T3 Q) w5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- N! l/ u& ` S) o8 a0 C* H1 V
4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
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