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+ D; l a" w9 T. n+ s: Utvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(兩人份)* S, V4 |2 b$ x9 D; d( j
7 R3 L3 M' R7 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
! D% X5 y2 O6 `& i5.39.217.77鮮牛奶(2杯)、6 s, J3 ?4 S8 N: q0 v' a
雞蛋黃(6只)、
2 I/ B8 D- L F/ }; S5.39.217.77細砂糖(5湯匙)
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/ D+ A8 h5 b; x! ~# F5 P( V, L1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。$ s/ K# C; Y# Q' _9 \, @( H" K
$ O8 k- o8 U* W* rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 c; M. Y* A% x2 X) A1 l: M. @8 T
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2 f) _. ~2 ]8 [& f H/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。tvb now,tvbnow,bttvb- F; { O5 V" z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g' X; J; Y. z
3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。
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4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。5.39.217.77) z6 W; o$ Z R" m% D* W" q7 g
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- N5 N4 v& I) n7 T5.39.217.775 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; p6 K) c, N+ [
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1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ N" x, Y7 C! f- z4 W
/ B; }+ G$ l* w$ b公仔箱論壇 2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
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# {* q! ?8 E6 y7 N: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 |+ ~9 B, Z+ w2 r+ @. N7 t T
, }# Y2 h. h' c. W公仔箱論壇 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
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