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原料：
* ` P7 v) `- j# `- K7 g5.39.217.77肋排一小盒（大概7两），tvb now,tvbnow,bttvb4 U% W7 @ c5 ^7 l6 O. J2 v8 ~
小土豆若干，
" ?- h8 E; [' j8 H/ i! M& _8 @白萝卜半根。公仔箱論壇( Z" b3 r/ e0 F( Q, U8 @& W8 M
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配料：
% l" m6 o" V. i' K" K% s# B( }% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜、tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ m9 A4 }& {2 c9 E" \9 |
蒜、5.39.217.773 [6 [* n( Z( O6 s7 Q5 _- n
红辣椒、公仔箱論壇1 N/ O, y- y6 E' U
韩国大酱、8 z; q' I4 T& n; v' W& v
老抽、
6 y0 w9 W0 \: \; s冰糖。
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做法：公仔箱論壇# h; a, y, j6 _5 _. C- `5 R+ D7 \
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。公仔箱論壇1 b7 t( v: h0 y7 B) f$ U- \
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，tvb now,tvbnow,bttvb+ H! s& C& {# {% O
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
! H1 P0 Y1 U- v; H7 V- c 把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。9 ^! n+ r3 c* E- j/ x
1 L3 c# h3 T3 P7 d. Q4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。公仔箱論壇3 n; t) o! l: c( `( ~1 H
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肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。2 y) k, t6 L" `0 n/ s/ p
4 m# `& m4 T2 `3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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