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原料：2 p% Z) ~: Q0 r( g
肋排一小盒（大概7两），7 E/ k" H c2 q7 b9 A# \1 X. t3 Q
小土豆若干，, D0 {! @5 `* `3 a9 [* y. H
白萝卜半根。
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: F0 d8 \, f, A1 R$ ^1 j$ c9 I5.39.217.77配料：
. s/ E3 N$ W- k8 J" c Z姜、公仔箱論壇& z9 @. x4 Z' ^# s
蒜、: I/ i3 ?: `) {7 ?7 r- o
红辣椒、
, b, |( g& I: e1 [! \: J韩国大酱、
- ^( y% m- p) C! o7 u5.39.217.77老抽、tvb now,tvbnow,bttvb) R8 r) E0 i0 z% y' I- z
冰糖。2 P* } p+ t% Q6 |3 h
公仔箱論壇7 J+ P6 x0 |6 z! h
# r+ B# F8 u) A' u) Q4 {" Y公仔箱論壇
) ^+ D/ R* y' V+ V# L做法：
! J; E _2 r t/ b% `/ E. L, @1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。. u& |7 N8 e$ q8 W0 W, A
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。公仔箱論壇6 v, E3 C" M6 @6 Y
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
, Z) T/ }0 s! P0 _8 ] 接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
: P# z& Q, c/ {) b+ h5.39.217.77 把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。7 x3 f0 y) Y, }3 m2 N& K6 K
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肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
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# y* C' R! z. J" L" j7 t5 U" u4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
2 O4 M* e* x2 S9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u: \$ B. X0 ?做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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