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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
5 T! X1 X! G, B0 q7 i猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K# d5 {8 i: t k% w1 \
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原料：
/ i6 F8 G' y0 r" l2 p' m4 w里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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: R9 i: p+ m, d1 U* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：( q5 X) [7 J! W1 [, a6 T( W7 |
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V p6 N$ C) H
4 w( E+ |( z0 I1 Y% i- ?) Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 j9 e/ ~$ K; |3 ^$ Q" r) O
; [6 y3 C/ g& a6 L' i0 G) N8 d- F做法：9 f; n3 e- t; ]
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
/ v) x- J- P. f0 }" B5 Itvb now,tvbnow,bttvb用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；5.39.217.77. T6 ^" N' k; E" s3 l" |9 b, y- ^
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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% \* r& `2 O6 `5 D2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。; |+ {! A9 C) o, h! I9 h
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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