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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
3 q( z$ r w; N4 n5.39.217.77猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。5.39.217.779 d, E5 e4 X |
/ t. |4 Q) y; u/ E- k; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：$ I: w" H7 g1 ?2 K
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等, L" H1 l* C) l6 \$ m
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+ l) x+ F4 n5 d) s( k7 y调味料：
( S4 o6 b& ^+ h& r1 V3 N0 J/ ~0 _: P5.39.217.77生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等公仔箱論壇2 B3 Q, Z! W7 g) s ? C: g
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6 s9 d4 ~' N, _+ L1 d& i5.39.217.77做法： n& a$ e5 ? R Y1 x( T' v
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
% J) g; C" B- H% p5 |# q公仔箱論壇用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；& f( j/ K+ Y+ _
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
: l4 E- e, C6 u/ Q4 e油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 D( X; E4 |. ` f# `
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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