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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
+ m: S# h; H6 `& k( T: U$ ?公仔箱論壇猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。公仔箱論壇0 A( ]* [4 g+ w( n8 h6 E# ~/ c
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原料：, F5 ~4 n; s5 n9 V
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等5.39.217.77; Q% i. O) m* S2 s1 `& m. k
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调味料：
6 e& j) H$ N% n4 F, O9 Q公仔箱論壇生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：8 X" y8 |, I& w- X4 m
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；公仔箱論壇! d& b' c& O; k) }2 X" G/ @" p
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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5 P3 {! Z( d' E$ h! wtvb now,tvbnow,bttvb做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
# \4 _( M0 m' r0 q/ D6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；' _, z) ?# ~; O9 e$ u2 J& M4 s
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
2 T: u. p% X! w2 J3 u公仔箱論壇 公仔箱論壇2 m p8 A1 E1 H4 u+ S0 I% C, _
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% h" c& @; x$ O; j- G1 R公仔箱論壇西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
" P6 g' T0 S& V- [公仔箱論壇最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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8 V0 S- `! V) F/ L8 |. p公仔箱論壇猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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