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9 k8 w) o% |: v B; B: k0 a偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
- F" D- N, J7 M O; s5.39.217.77猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 ?6 [" Y H; p9 G+ z
+ J: e! u) S) |$ V4 k! i公仔箱論壇原料：
5 H. z! E) v2 o& ktvb now,tvbnow,bttvb里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等, a% g- Q4 Q2 z" T6 l
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- w9 }5 W1 c% z4 x! J* v1 j调味料：
; h: C; U) s4 ?0 E- u5.39.217.77生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
! l& L( w& V+ \+ V5 t [" G! {, {$ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 n$ f4 Y) A& ]6 L0 p" h4 w
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做法：
; s+ [, X. b B7 ^8 z& T0 L; v9 }里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；tvb now,tvbnow,bttvb1 A, \$ X: A; E) F
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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- K o; N0 W9 G$ i: }4 V做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；tvb now,tvbnow,bttvb; ]. P9 N! @1 U* i
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' y# x; u: F: b8 y: R
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；* X) N7 x7 T+ B2 [1 S
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/ a9 P3 g8 ?% [2 c2 `8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a V& y# p/ `' \% ^# G: e4 P5.39.217.77西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
* i3 ^6 Q, \, @+ Y ^/ S最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了, G. G" {# N# ~8 ?; ] g# {; M
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6 q: ~* p; _$ v6 \猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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