$ J& c# _6 ]. W3 T+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。% x4 [% F5 {8 v
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! i8 c) |# d c! ?" f+ C0 z
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）公仔箱論壇/ i& j( e+ Q% B2 H. ]3 H
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）: ]4 h6 u" T7 ]0 I- H
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
: A& Y) `, @" u( ^4 b8 g公仔箱論壇将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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A z' w1 S0 C1 {0 `& f5.39.217.77冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）- D" @& O# J- _2 I2 y
将油酥放在油皮上（见下图2）2 Q1 k' J$ [8 [2 b) R2 z
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
1 F; a7 o' \8 ^将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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( s! V6 K4 c: Z$ Q5.39.217.77卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）5.39.217.77' I. \3 f7 Z D* ` M/ q% k: E
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
. r$ i$ m9 g" g) n; @" h( Q* D公仔箱論壇包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- D+ [. X" e5 v: `& j$ l
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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8 W3 `# j; ?7 S' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x: R4 V$ p" @ `' r! ~7 |. M; ?画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）( `% ^5 X4 H& R1 q: E
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）5.39.217.77% u5 i, g h; t2 c( R5 H
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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t0 `! b" X+ j. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥的绿豆酥皮出炉了。5.39.217.77( W( @$ |' }- W! j5 R. {7 C
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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