. e/ d2 h2 O. R& c& ~要做两个面团油皮和油酥5 ]2 A* l- G' S. a
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, g( }& |) c* `7 t0 R0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
9 h* J! v) T% OB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
' F( Z6 L, ]% v+ g5 O/ f- k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F' P ?0 S+ U8 D% e5 ]" X
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3 ^9 c" p# g3 F' Htvb now,tvbnow,bttvb油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）; c0 N; M+ ?$ T3 _) q# b
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）tvb now,tvbnow,bttvb$ ~; s% X* k' N, m. x) I5 F2 p
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）5.39.217.77; P5 U! w7 y) r3 @, z5 f* g; a
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
( R0 ^2 b* x2 B+ `6 _将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
# A5 K! J1 S( u) S将油酥放在油皮上（见下图2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( e5 |$ ~: r! V7 j
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）& ]8 S3 s3 v8 ]5 a2 p+ a
将面团擀长，卷起（见下图5，6）公仔箱論壇 {0 L$ G0 c2 c3 _
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
1 Y! e6 S3 b! {# D1 K! t卷起后压扁，擀圆（见下图3）tvb now,tvbnow,bttvb. h; C) B# k2 t$ Z# q# f
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）5.39.217.77* d# {, @$ n& l( `- l& N# x) i
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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8 V/ o! C9 V# g& t8 ^ [& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.776 B: ~* t9 [6 t" U) w; A
! ~2 F+ W) B2 w( i3 T画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
* c I: F7 a! w+ F# y/ y6 r$ @! r洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
0 g) h; V, Q9 |( N, @. p公仔箱論壇洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
# o- U( m, w `2 t# Y2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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香酥的绿豆酥皮出炉了。
4 O$ }1 ~5 A. [) F! xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [6 B2 A- {' R& _
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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