[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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4 j6 w( ~  ?9 [  b/ D【材　 料】 5.39.217.77, S/ l0 r3 p/ k0 ^- Q( `) p
蝦仁 12尾
- r$ E1 \$ g% [, c: l! v鍋巴 6片 公仔箱論壇* H5 S& Q: ?* a: Y6 n3 G
蔥 1支 - @3 o) w" Z8 t6 g4 G  e' U
蒜頭 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n6 {% q# U3 i, U6 D5 z
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& Z- a% F4 _) G  c) d9 \+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 5.39.217.777 u* L9 \. N; R3 K9 G' U
茄汁醬 2大匙
# ]6 y- D8 f% C: S  h/ z  f水 1/2杯
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【醃　 料】 公仔箱論壇/ G3 f, D" D2 y! p% e: i
糖 1/4小匙
1 q1 `2 ~) H- h5.39.217.77蛋白 1/2顆
! Y; r8 y! t  O" ~5 c1 T% d/ }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1小匙
2 r' X( M* ]9 {5 ]" f5.39.217.77酒 1大
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! S1 a& d) a& Q7 v. `# N" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( }5 _+ s# J! c
【做　 法】
2 h/ ^& v. e7 b0 d( b1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。
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& s7 t0 d: @$ o+ M% }+ btvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。
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3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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6 u3 y3 ?/ U, M- c$ _/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。
/ k, U% C, `3 ?7 Z9 B. m, m" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C/ `! _, ^  {/ N* g5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。