[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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【材　 料】
7 \+ A/ v. c; Q- ^4 G! u4 a蝦仁 12尾 " W6 \4 N4 I/ p& c
鍋巴 6片 tvb now,tvbnow,bttvb, v& Q/ t* ^$ i9 N) u; V! C- ?+ U
蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb; w0 A9 ?7 R' x* o6 {& M
蒜頭 1顆
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【調 味 料】 5.39.217.772 q: A7 o# o/ U4 I6 |% Q1 b* K: _
茄汁醬 2大匙 公仔箱論壇, G. w! @, R# W2 E$ N1 b6 [  H2 ?
水 1/2杯 公仔箱論壇, y8 y0 E7 ~. R/ j% n  e
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% B) x. z: q$ p" Y1 T5.39.217.77【醃　 料】 公仔箱論壇0 n( j  ?5 k) P! K) I1 O
糖 1/4小匙
7 L9 {8 }  D7 \% F+ {5 W. U蛋白 1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 v! E0 Q" b* _) j! u
太白粉 1小匙 5.39.217.77* A: F8 ~/ \/ L6 a/ W
酒 1大
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【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' C8 ~# b& \# j
1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。3 h7 s! ^+ J5 j" o( l& Q2 ]( Q

! Z6 \1 J+ Q6 f& q4 t( o2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。
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2 e+ Q+ c! k8 @$ N0 N) A3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。6 Y7 T, w4 ^* d4 c1 H
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5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。