【原材料】" [( }9 M: `: Y* S) ]2 }& t4 T
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。5.39.217.77% B) r( k4 D7 l" W* O9 `- ]0 M
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【调味料】
2 z/ b. o) A9 r9 ~. A* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油、红糖20克、白糖适量。公仔箱論壇6 M3 {! l P$ ]# l' B
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$ m; T: D$ Z2 f' U1 a" ~5.39.217.77【做法】公仔箱論壇8 ~* f% T2 p" X7 q8 c8 k1 g
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
8 |2 ]" c3 {% X- Q* `1 Y5 }; c; r图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
! a6 ?( [& l2 I1 [( q4 J5 S/ E公仔箱論壇图3：红薯去皮切薄片。
( G% k7 K5 M6 o2 B% X5.39.217.77图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
; b2 g9 k9 O+ Z9 J1 B5.39.217.77图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
( L$ f9 \- O& @+ e" S9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图6：捞出沥油装在小碗中待用。公仔箱論壇* ^9 Y6 @1 A3 Z* L+ b$ N. d1 m
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图7：锅留少油入红糖至溶化。5.39.217.77$ } W+ q2 w& m2 N% X- [
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。公仔箱論壇9 o+ f% F8 Q0 Y) q' F8 q$ j4 W7 S
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】
& [* L$ \/ c8 I4 v$ g选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
1 y5 ]' ?. F3 w" R6 {( x# i- r0 H红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
" |$ r# |; x8 {9 o( k/ d公仔箱論壇红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
! Y2 p8 S) J; |4 ^9 l4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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