【原材料】
6 ?1 j; X* ?& U% A' |8 \) V0 O5.39.217.77红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 ; `) s6 |5 Q8 e7 ^7 y
花生油、红糖20克、白糖适量。+ o, I+ i' `, K
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【做法】
) m6 a, r. m+ p( ~3 G6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
* o$ g6 R: @! g" w* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。9 o4 W9 ]) D+ z- l
图3：红薯去皮切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb( k* s& X* z! u
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
7 Z8 T$ q+ N5 t2 a图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。tvb now,tvbnow,bttvb8 f; ?; I' [! ~* m& t
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 ^5 K1 j8 [8 d3 @! x/ J8 D! ]' Z
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。5.39.217.770 K$ f& O- l1 H+ P# k! |8 u9 a
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。2 ~7 l5 }) R1 T2 X
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【经验与感怀】
. g8 E C; l, o5 [) F. u公仔箱論壇选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ & F$ B1 o( W: }# n. \
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ g$ [$ u1 v& p: t
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。! L% x3 u1 C( u7 {4 k Q
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
, U6 e: N% `1 m w( Q# Q$ r非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 5.39.217.77- @7 `/ u) ?) O F/ r+ _/ D
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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