【原材料】公仔箱論壇, J% V$ m, h+ ~8 K
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。5.39.217.77' j9 E& P( q! |: u4 u
* z$ q* x" J+ x2 z' a/ r. q公仔箱論壇【调味料】 5.39.217.77( y( K" z" H# \$ d
花生油、红糖20克、白糖适量。3 W" `- K- h/ u
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4 i: O+ x/ I- Htvb now,tvbnow,bttvb【做法】
1 q; u2 ?& D6 z1 M" i公仔箱論壇图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。5.39.217.771 S" ]5 D" C B1 g: O$ b$ Q8 x
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。" I3 d/ I9 E4 J
图3：红薯去皮切薄片。5.39.217.77, Y2 [8 j3 q9 j; L X1 ^
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
: M" ]( G! A- A" `: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
0 `9 P5 v3 F P; g6 w }' ?图6：捞出沥油装在小碗中待用。公仔箱論壇2 ?9 ^0 _4 \! P( `4 b5 s
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图7：锅留少油入红糖至溶化。2 J+ r1 U% w2 j
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
, L2 |7 k5 p4 G5.39.217.77图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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! i `* j U$ q5 Y }9 N【经验与感怀】5.39.217.77" G, d8 s; W2 |- Q
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
1 T8 _# |* h: Q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 4 Z- g2 V8 r5 k* o
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。公仔箱論壇; I! O8 i4 F3 m! \; B
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
: n f! O- ]- Z4 R非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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