【原材料】1 u) a8 n. h) G, J( L, q
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。0 N8 |4 l; m. M+ Q
; t5 b" |' j. Y
【调味料】
, q6 [, b$ R1 `; _5 f( J% E% Q5.39.217.77花生油、红糖20克、白糖适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 }4 E1 z0 y4 b
# r$ H# O) P9 q9 s" H. ]( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @9 }4 T$ [$ _% ]3 x& T
% ~" j5 `- z; m* B7 |" U, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】- C. @4 j; d. j: n/ A5 P
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y; p+ q- |3 I, {# ~4 r! [5 v+ k
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。* \" b- [4 @( b1 b0 a( j
图3：红薯去皮切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z' c- s" H( l. B0 x* |. M; J- D
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m1 k# o5 C' E0 v# n* n5 g! n
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。& R0 K% C# A( p+ V4 n
图6：捞出沥油装在小碗中待用。2 c S* [6 G' s; Y, i
/ K$ U: D# H. _9 E7 B 公仔箱論壇1 P# N; |0 R8 i
5.39.217.77$ g( L9 d: @( [9 i
图7：锅留少油入红糖至溶化。# c i$ |$ w$ V2 e8 M$ i& M& M8 n
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
/ G6 Z2 S+ ~: d5.39.217.77图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
; e& y& S+ S: t" ~2 a: t: i2 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 R2 P" w8 m1 h6 m9 p% B
" A' t6 j5 B- m: `: b: I1 a5.39.217.775.39.217.77/ E1 K) J8 H. E0 ]6 z/ V
【经验与感怀】公仔箱論壇* M3 h# x8 J9 d& e
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
. [) w' E7 }$ v/ G- Jtvb now,tvbnow,bttvb红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 5.39.217.773 m8 y" k/ p, t- z% {( y- e- Y7 N
# q6 G2 a- a* k, S Htvb now,tvbnow,bttvb红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
9 d2 o: K+ j: L% z% Q2 A* l5.39.217.77红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 5.39.217.777 N* e* E. k) F7 O0 _
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 公仔箱論壇- a+ M. \) |4 G' X+ V/ F
公仔箱論壇, B: c8 n% m7 U8 n7 Y F
 |
發表於 2008-12-12 12:36 AM
| 