【原材料】
( a: |/ i+ U" o7 I+ B7 f, w红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 公仔箱論壇& z4 z& a9 k5 j; {. G% r- C) P- Y
花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】
; `; } Z$ q7 i9 ~, H! U oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。5.39.217.77' U) w0 p" k7 K& P% V
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
: ~+ ` w" }; W& I公仔箱論壇图3：红薯去皮切薄片。公仔箱論壇' G1 ]6 Y0 b7 u6 Z8 _
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
( K( ~$ s* u, w5.39.217.77图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。5.39.217.77) |( y6 p7 n" E" t$ g
图6：捞出沥油装在小碗中待用。tvb now,tvbnow,bttvb H3 T' p. @+ c: i& b! w* U
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8 x1 @3 n4 k: ^1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( `9 B& G8 r# p3 q! ]3 t5 }
图7：锅留少油入红糖至溶化。
! g4 m8 F0 J. Y Q. G. f N公仔箱論壇图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
9 Y$ _% U; c& X& Q4 r公仔箱論壇图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】tvb now,tvbnow,bttvb: [$ P6 W ]0 n3 a1 H) T+ d" V1 G
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ 5.39.217.77& Q, V5 j+ O8 {: @
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 a* C9 g- s+ W0 @% l
8 p: i! [6 W* L2 M6 H* ntvb now,tvbnow,bttvb红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
' g( m, Z( q! s8 s3 J红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 2 F5 }! ]9 B$ }
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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