[中式食譜] 鳳梨蝦球

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【材　 料】
* S) d% X1 w3 }4 H蝦仁 300公克
: |% P$ H/ P8 P糖漬鳳梨片 4片 " c4 Z% @' x8 @& Y- W& X
沙拉醬2 大匙
6 G! ?3 K( ^9 S6 T( w# W" m5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉 1/2杯
! J3 K9 V7 u# ]. A) l+ u* y公仔箱論壇巧克力米 少許
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! ~1 c8 G4 ~1 `* K, \# F# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ d; Z( c* J3 o/ R# W6 e! }: C
【醃　 料】 公仔箱論壇% ^. h$ G( u1 U7 q/ _3 B/ w8 _
糖 1/4小匙 5.39.217.776 `5 r) S. y/ {/ ?1 n
蛋白 1/2顆
' b* r0 i4 k- `5 o+ @- |! R5.39.217.77太白粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ `& Z3 M% t4 h* A/ `+ T
米酒 1大匙
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! a/ ^# y8 k. ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
5 j% h2 |# k4 J- Y5 S2 C1.糖漬鳳梨片切小片，瀝除湯汁備用。
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2.蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以所有醃料抓勻醃約15分鐘，再均勻裹上地瓜粉備用。
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# m% L& L. M7 b$ }: L1 B) K3.熱鍋，倒入六分滿的油，以160℃的油溫，將作法2的蝦仁炸至酥黃，撈起瀝油備用。
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4.將炸好蝦仁均勻拌入作法1的鳳梨片、沙拉醬，盛盤撒上巧克力米即可。