[中式食譜] 鳳梨蝦球

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5.39.217.77( u: K0 M. G% I, M- r4 f" A
【材　 料】 5.39.217.77$ K* T- E2 R9 O1 y3 X
蝦仁 300公克
# v- w- K1 X0 d' D6 e# o公仔箱論壇糖漬鳳梨片 4片
' _4 ~9 @- |0 Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬2 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. w+ a- \3 m  e- C% e
地瓜粉 1/2杯
# y: r7 F( s4 r& c公仔箱論壇巧克力米 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ ]  O7 a" n: w% a* Z
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+ M' @7 g4 o* p7 }7 m【醃　 料】 9 T6 x# V; n# G4 [. x5 E0 t# k0 ]
糖 1/4小匙 3 \# d. |1 v$ Y' ?5 `. E; x3 ~) U
蛋白 1/2顆 : g' P9 n  a) r) k4 _+ M
太白粉 1小匙 & ~' y3 j8 e* j& J$ Q/ e# E9 g; H5 N
米酒 1大匙 5.39.217.77* e: C  x" e' t& ]  H- T3 |
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【做　 法】
. e* _* K, `3 ~- W  d: t; utvb now,tvbnow,bttvb1.糖漬鳳梨片切小片，瀝除湯汁備用。
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2.蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以所有醃料抓勻醃約15分鐘，再均勻裹上地瓜粉備用。
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3.熱鍋，倒入六分滿的油，以160℃的油溫，將作法2的蝦仁炸至酥黃，撈起瀝油備用。
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4.將炸好蝦仁均勻拌入作法1的鳳梨片、沙拉醬，盛盤撒上巧克力米即可。