[中式食譜] 鳳梨蝦球

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【材　 料】 公仔箱論壇# h, W- q( X# b, }# r
蝦仁 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ O6 b; X6 n# ^
糖漬鳳梨片 4片 5.39.217.77, ~* a& m4 O" ^8 r9 M0 C
沙拉醬2 大匙 公仔箱論壇0 Z7 X. m8 ]( J# _5 e3 ~# r
地瓜粉 1/2杯 5.39.217.77* S* ^: ^. _( {: M
巧克力米 少許
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6 y6 s9 z4 V3 r0 ]【醃　 料】 公仔箱論壇8 X6 v3 n# c- U. {- e3 G# i
糖 1/4小匙
' \& J( f0 k4 B- w! J+ m2 I8 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1/2顆 - V% E0 S- @; X; a7 p: J2 ?
太白粉 1小匙 5.39.217.779 U) |. Q  [# z
米酒 1大匙
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) D4 b2 _! D! a5 h% D- J9 btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 5.39.217.774 V9 u$ S3 \( `% ?
1.糖漬鳳梨片切小片，瀝除湯汁備用。9 a1 Q0 c' [7 x5 v, c6 a& Y

6 H( T$ |9 ]0 S2 L! k/ p* _tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以所有醃料抓勻醃約15分鐘，再均勻裹上地瓜粉備用。5.39.217.77) `* p2 ~9 j! E( J- K! U

1 W5 [2 }+ g1 M: O4 i5.39.217.773.熱鍋，倒入六分滿的油，以160℃的油溫，將作法2的蝦仁炸至酥黃，撈起瀝油備用。
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4.將炸好蝦仁均勻拌入作法1的鳳梨片、沙拉醬，盛盤撒上巧克力米即可。