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主料：大土豆3个、
7 S# U& Y3 ]! F6 c; N! N9 G5.39.217.77辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙公仔箱論壇6 K; j3 K1 T' j% d3 H7 ?
调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
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制作过程' o! |; I& a. N
(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
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$ V: C, a( i7 W% C* C0 wtvb now,tvbnow,bttvb(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。 - Q; Q g) u; @2 x- I
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(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、5.39.217.77, h. _, x! h2 x% o4 n: G
胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。 5.39.217.776 f9 l2 _2 p8 w" M* X3 Q' @
" R' E1 z6 I; W( s/ C公仔箱論壇(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。公仔箱論壇9 j0 z5 F/ E$ w5 A+ s
9 C! r) Z! W4 D9 x; Q' ^8 g- M! x; y公仔箱論壇(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在
m( @5 y! s) s- d5 R$ j: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。 3 f0 W. d/ g7 ]+ P9 s# d3 |
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(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。 |
發表於 2008-12-11 01:17 AM
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