& R, o2 O) S+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d9 Q, w1 @* N6 L; @: r0 |
. v( N: L# ?6 w( c
材料：4 K# p) {& F" G, c: K
长茄400g、猪肉馅60g、
0 L: [! T+ |' Q' a7 r4 w; j, \1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
$ f* o* _4 u1 q5.39.217.77蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、5.39.217.77. C/ J) v, J& c s
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、3 I4 N! y, Z" x, p' E4 \
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。0 Q* a( W7 {0 J( h) R; O
5.39.217.773 V W- l: ~* A" g
公仔箱論壇8 G6 e! E1 F* O5 e6 V) y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |) W4 ` L2 R8 h. L: o4 b3 u; P
. b2 h* k. }( w做法：
$ Y1 U5 h8 @- Z8 s6 ~ C1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
! g$ }8 m) w+ E/ w; Q" ]$ {2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% A* x; n( m) B5 A% n$ [
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
# d9 N" U4 g. l2 c% h2 c2 F% etvb now,tvbnow,bttvb4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
N4 o, N# X1 O公仔箱論壇6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
| 