 tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ @! P4 k# A
5.39.217.777 e% y1 T/ h N# s
/ p$ M; G$ S5 R- y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
* ]+ ~4 r) f! b' I长茄400g、猪肉馅60g、& n0 u X4 }" k& b; E4 {0 u
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
/ [! w8 P* G& _( e* x* j9 {蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、5.39.217.77. i" l0 ~1 Y1 Q" c
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
* f" P o4 G2 N$ f. [; u9 e3 q葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
7 h0 F. l5 w6 w/ g& _公仔箱論壇
6 B5 |, x( n9 L4 i1 P! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N( W( i/ x9 t l; D3 x9 V3 p' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77 w+ ?1 q6 Y, t! e* A8 B. t
/ h$ o \$ A4 Q$ R# S
做法：
8 ^! Q. Q; f2 o1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
: |' c5 z. ]& n6 T1 S0 S3 b5.39.217.772、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；& L( x8 E+ |, [+ L* s" O( ~0 O
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；公仔箱論壇: O3 Y# J1 F- i! ]% G: k% K: k
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
5 Q; u2 I$ }, J* {5 ?6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
| 