! {' B+ E, P) m) t/ ~$ I; m
/ y4 l3 {- W& s* l! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v! E0 b: A8 o2 S5.39.217.77材料：公仔箱論壇( r, ~! _% w2 c& @* j
长茄400g、猪肉馅60g、
$ N# M' m% N# J! R$ [8 U1 R公仔箱論壇柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 5.39.217.77& V) F% G+ V4 ?4 f2 l
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
. k5 R/ Z) r/ g0 G# y9 u5 etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、tvb now,tvbnow,bttvb# j( |- D' c0 W
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
, {& G1 K3 v7 a; a6 R+ ^8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 `0 d5 X; h+ X
# v ^' Q8 J" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^# F7 B/ l/ Q1 ~1 X( h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 C+ b/ _$ E7 s+ A
做法：
) D& B7 ]% @; f2 A# Z% i$ D公仔箱論壇1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
9 Q4 a) h' g0 T! W8 vtvb now,tvbnow,bttvb2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
3 P( |* B2 b. J3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
" v- Q# Y2 g2 M) Q1 ^9 M5.39.217.774、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；公仔箱論壇- E. @6 p ?' v& p/ @; E5 F0 s( m
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
| 