[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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材料：
8 B: k( o, c7 V) T公仔箱論壇日本豆腐3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ R# ?0 B7 [  V# H2 a8 C( W" D: g
冬菇2大片
0 d' [) s- I9 x+ u) ~' g蘿蔔（切絲）半條
! h% u9 g2 F& J" `4 p2 h5.39.217.77蒜米適量
: [  C' h" q1 d" a2 h* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒適量
, L# ~& \) x" a6 e% E' \- {% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇1包$ S% i- V- D3 K+ E+ b4 g0 p
雞肉（剁碎）1塊公仔箱論壇3 t0 K* G! M4 E. M* `5 C
黃酒少許
9 p' E) D8 A; y& n" Z9 M9 [5.39.217.77鹽少許
9 X7 d9 L$ _2 |, G, M, ~糖少許5.39.217.77+ ~3 R" A# v( v3 S4 o0 S1 Q
蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 [( D& J$ e9 M
醬油少許8 m# i  B! d" D
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做法：
+ k! [% e# H. C' c3 _5.39.217.771）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
9 y" Y/ W" V. K( S) v公仔箱論壇2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。5 j" z' I$ B% v% W3 B9 M
3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。