[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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- S, l: S; A5 J* E( o公仔箱論壇香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。) u5 t) |- A- [3 {

- O% C* `. a: r6 l, M4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M3 k. W2 ^1 z* `8 X' [
材料：
' w# e: ^* {/ P8 V) A' N日本豆腐3條公仔箱論壇: s  P1 E, z7 H+ O4 u1 e
冬菇2大片
, @) ^6 a; |7 G( X! B9 f蘿蔔（切絲）半條9 K) Y) u4 c  g3 V1 B; D& Q& `
蒜米適量5.39.217.77' o# ^/ N" w' o' M% E
指天椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e; d1 ]) I& t) p) m
金針菇1包
$ n* B; L, `. R6 S雞肉（剁碎）1塊
; B% y( {8 V! ~' |+ N黃酒少許& Y4 m$ O5 t- E5 s9 B% [, Z
鹽少許
1 G) t& |5 R9 R9 C% A) T/ |tvb now,tvbnow,bttvb糖少許
. g* }. y% i5 B( S: S) w" _tvb now,tvbnow,bttvb蠔油適量
1 S4 j4 Q! ~7 @+ ~( D2 F# [5.39.217.77醬油少許
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0 X& M; H4 p& K4 W7 ^5.39.217.77做法： 8 i! P/ f) r% e+ C' d8 m" U( f
1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb  e) ^6 k) [( D, \* J8 v6 i% R
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
$ w- q6 V" Q' w% {5.39.217.773）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。