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原料：公仔箱論壇" E' w: k2 Y2 c' p- M8 B" M' g7 T
水半杯，
E: j7 r0 P0 n- o3 i; _, h/ F3 p4 S; }白糖一杯半；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 L& ]) ^/ s! e' K$ L
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），: U9 p, [& |' {! v
炼乳28盎司（condensed milk），tvb now,tvbnow,bttvb( F# z4 A) ^" X6 R
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 d9 F8 r2 R- m
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调料：
# n0 K, Y3 Y- Z x% G, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草香精（vinilla），
! e- m* \1 F+ V橙酒2勺。
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公仔箱論壇: U% c! ~7 O5 X' e
做法：0 O! G$ M" H1 F) f
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {4 i/ I4 V( y! x/ h3 t
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
: [& G. x( M0 q8 x3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。5.39.217.77( N* K; Z" D$ I: u( D
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；tvb now,tvbnow,bttvb# U& t! b" m. H7 e: q( B% s+ }
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
, m$ C% H* c% i) s6 a6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；- N8 s/ P/ e" [" I& a
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
3 D4 O# J7 i; S4 f. H5.39.217.778、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
! J& |* Z' f0 A# T4 ^ Y' H公仔箱論壇9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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