[甜品] 焦糖蛋奶冻

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原料：# p4 ]' s, H  d% I" x+ Q1 Q6 [( s  t
水半杯，公仔箱論壇( U) M9 c5 T2 L- s
白糖一杯半；; k$ |8 u/ e' U
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），tvb now,tvbnow,bttvb- v9 D" Q% W* B# f" l$ o
炼乳28盎司（condensed milk），5.39.217.772 @# P* y' ]' H2 Q
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。公仔箱論壇+ ^  J3 f4 d/ B" g5 J  z
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调料：
9 j8 Q4 `! E, ktvb now,tvbnow,bttvb香草香精（vinilla），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s6 J  }% G+ m, W$ w
橙酒2勺。
  ^7 a; s8 c5 [: I' |- h2 H$ R( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ e" S, s* o. p: l/ }
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做法：
6 Y5 `! F* ?3 B) c' t5 c5 E1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
/ {+ o9 \: r- H9 ~7 D# |5.39.217.772、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
2 W3 D+ d4 |. j7 H5 c  B4 g3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
  {2 [6 b# J1 ^$ p, l4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
+ V: }3 P  S1 y+ Q7 K& ctvb now,tvbnow,bttvb5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
: M% e( t) r+ L* ~4 y# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
: m5 s, m4 M2 ~. v; P+ _7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；; ]; G4 i9 r4 _  x: K$ q% N
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
# P8 R  D# K3 r$ j7 m9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。

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