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6 f0 R$ d& J7 j1 z+ {5.39.217.77原料：公仔箱論壇0 T7 |! L$ ^2 x$ r" e' Y
水半杯，
" [. U3 X" L0 ?" b! Z5.39.217.77白糖一杯半；
# \* ]7 S5 _& e0 F0 V( dtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
$ `6 d9 V) a, t' T公仔箱論壇炼乳28盎司（condensed milk），公仔箱論壇) ?6 c' G$ b' N" k
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U. L5 u( _4 t) M' E
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调料：
8 T1 k% R' G1 h3 \* V% ]- O, [5.39.217.77香草香精（vinilla），tvb now,tvbnow,bttvb9 U; }# B- J. t3 e, r' Y* P+ z
橙酒2勺。
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做法：5.39.217.77( a u" m4 i4 S9 m% m
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
w( ^$ R! Z" D. @2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
2 ? v/ h, z" ^) e3 U1 i2 i. Rtvb now,tvbnow,bttvb3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
& y/ k1 L9 c" ltvb now,tvbnow,bttvb4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
9 r$ ?, A* t7 J9 |+ F' a5 f' b5.39.217.775、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
9 x- Y: y5 v0 X$ D7 B; g; U$ d2 ~9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
) X8 v1 K( K- i9 d; l) ^" z7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；公仔箱論壇7 B/ u+ w) t, Q% U% O* I8 G
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
' i& e! U7 q# m5.39.217.779、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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