( _8 ^; m: j, U/ q' K5 O公仔箱論壇
$ i) e @& ?) T0 e" v塔皮材料：
9 ^2 }3 ^0 R& \& Q: G公仔箱論壇( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。tvb now,tvbnow,bttvb- I! U* ~4 M3 D# j' O; f3 I, Z4 i
tvb now,tvbnow,bttvb6 w! v) K4 w$ W7 _ K
) M. p3 ~. ^0 h! ]+ g5 Y$ `6 f; R内馅椰子蛋奶糊用料：
& c- p4 d, ^# P* p& U公仔箱論壇鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 公仔箱論壇0 X+ T! c: M3 h$ i0 \, C
% m) `* g' c# H& d- U
5.39.217.77# q( |6 W3 k# x+ \1 u
焦糖香蕉用料：
7 E2 y# {( x' D* R% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
$ e5 g0 `% I* z, B! h+ q2 `3 [公仔箱論壇
, B7 d: o4 I' C; G5.39.217.776 N3 e; V$ {; T7 `# [6 p$ Z6 z
做法：
: N; b& x9 h$ ~# D) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
# G' T+ x! l `, ]2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 [0 e3 y' ~- S
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
) S$ d2 E7 l3 q6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。公仔箱論壇- n5 [4 O3 N* S" m3 K
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。, J0 w* Y& K- i
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。
+ A# d0 \3 @0 S6 [& F! c5 @: }! u5.39.217.77公仔箱論壇) \& z: Q1 o. s2 a
继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。: `( W' }5 e" Q% p. k
! ^' K! v+ G- z5 o$ f( d
/ X2 t$ ^, ~- q- G% `5.39.217.77
- O2 f# ?4 n+ E' X- X5.39.217.77（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉. W$ v3 j& V- [( k
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
8 i$ Y) r9 k/ {. n, y9 ~- T0 c5.39.217.77
8 [( e1 F/ L& Y3 }1 R4 O 公仔箱論壇' U ~) Z; H, _4 q, k9 O% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b) K3 }# o' I. J6 a* |
+ a3 ?% C2 `. t8 T( d \+ p* a3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
5 O1 v, V7 @7 ]1 D8 n/ Q公仔箱論壇
- p2 D0 f2 y3 _/ h: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 W. W+ D) o' p6 I' c2 F
* X7 e" E, f! V) |
- y8 `, _+ V6 y7 T' h; u @. [tvb now,tvbnow,bttvb3）烘烤香蕉塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 p# h, p, W" u. H/ y
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。( J0 v& Z% f" z7 M% L" E
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
' ]0 k' `$ L! M5 s4 _0 V" Z4 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [- f4 c A* [! @6 T n' e/ ?
 3 N* P& o8 w" x, U! i
7 K5 X: w. Z7 P7 W% [& E' F# e ~, r
tvb now,tvbnow,bttvb2 s* b4 f$ D/ v$ E% F" v& G
小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 d+ A; L/ t; l+ L) ?- b- v
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
?6 a7 H1 k5 Q) Z0 I& U2 D5.39.217.77 |
發表於 2008-12-6 01:27 PM
| 