[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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5.39.217.77# k$ U' O" p& K7 l! a& k7 L( ?
【材　 料】
8 _" q( j: @. x" }, `1 r- L青甘魚雜 500公克
( J8 E  ^- U" v9 U, p) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1條 ! e: S" E( c/ ~" E$ k: o
薑 1小塊 * B: x. u* Y# o: Y; P* B
青蔥 1根
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6 \# C9 n( M, b4 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 @. R$ G4 ~5 A
【調 味 料】
- _3 \# e; U0 _4 v  t8 Rtvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
3 [) W* c: A9 I4 H5 y& K1 [5.39.217.77細砂糖 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u9 r% j' J8 b. C0 e9 b
高湯 500㏄
4 k7 [& y& O0 ?( N/ N! I1 L" S3 G醬油 70㏄
8 T" N& g. f1 U, I% K2 z: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 50㏄
$ F$ V8 i2 g2 i5 [% xtvb now,tvbnow,bttvb酒 30㏄
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4 g; E: a5 r7 j- N# k4 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. r4 r. N1 F2 B: |
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 - e: q5 ]0 u: T
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
3 b. N8 z  r9 K- Q* d  K/ ?2 X! I  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" k1 [$ v) s/ M3 Z1 a$ Z2 C
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。