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【材 料】 - P9 u$ @& Y" r# |2 ?
青甘魚雜 500公克
4 r, t Z6 i1 K, i, F公仔箱論壇白蘿蔔 1條 公仔箱論壇5 A4 S# r/ r: u! J g8 l" t
薑 1小塊
& I# \0 p9 D2 l/ Q, O( \) x5.39.217.77青蔥 1根 tvb now,tvbnow,bttvb- s$ j+ y' j! T7 z: @4 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 V% ^ a' i; G8 I5 H: J' ^) Y
: J) Y/ i% g; u) g+ S$ {( s1 ^tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 6 I7 U; L7 p0 S( w' t
煮汁：
7 g- d6 @7 w5 ]9 |; P% u細砂糖 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I, y2 b. }, K) i; M& d
高湯 500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) [8 k) q! P1 T& x1 x
醬油 70㏄
6 m* s- v. Z- [# I5 F5.39.217.77味醂 50㏄ 5.39.217.771 N8 I0 c$ r, g9 [$ b- A; ?
酒 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ K5 w* \( T5 h) h8 G7 C
; ^* z% S, M% \, f: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [, o6 v/ `, F: f% W, i公仔箱論壇【做 法】 ' M R/ y# G D6 ?. C
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 5.39.217.77" W( n$ @; u g8 s3 E
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮tvb now,tvbnow,bttvb/ o# u$ ^, M# t: Y
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
2 c3 S# ]1 A, F, v5 ] ~3 q/ P& v5.39.217.773.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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