[中式食譜] 蠔油炒青鮮

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用料:
5 s$ g4 M/ n" n* j5.39.217.77西兰花        200g5.39.217.77* y. N% D& u( E6 B$ A! {( G2 I
香菇          200g/ G" P' s: B) g! p
口蘑          100g& }( w( z0 O# x& ^+ m" O- U) Z
小番茄        100g
+ V& |! V7 L* i9 i) i  y- F5.39.217.77蚝油          2汤匙（30ml）公仔箱論壇+ g, }' h. k/ h# M
生抽          1汤匙（15ml）
, `# j/ L- h6 E* J* E2 Ptvb now,tvbnow,bttvb盐            1茶匙（5g）
: `: R- W! l2 `8 n: i白砂糖        1茶匙（5g）公仔箱論壇# J/ u/ G0 l6 u( j; c% c2 w  I0 u
芝麻香油      1茶匙（5ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P7 B1 V% H# ~6 Y( b  D
油            20ml  5.39.217.77  m  P; k* k' N1 H' t- V
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5 B& N- A" |, V% J6 u, J做法  
- m' L% L; l: N! h' a9 c- e1.西兰花切成适口大小。香菇和口蘑去蒂用盐水略泡后洗净。小番茄对半切开。
# `- P+ U& W% w4 Z( B2.将香菇和口蘑放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分。 8 }% r0 R/ r, q- G8 E$ P
3.西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟，捞出沥干水分。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O" U/ P) P/ z/ k% r- G
4.将西兰花、口蘑和香菇同时放入菲仕乐双柄炒锅中，加入一小勺油，开中火，盖上锅盖，待锅边有水蒸气冒出后,关火，开锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; q- H+ c0 l2 r' u  M$ M* u! X. ~
5.利用锅底的余温将蚝油、盐、芝麻香油、生抽和白砂糖放入锅中炒匀，略拨炒片刻，最后放入小番茄即可。
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( M' M3 ^7 F' q0 M. H小贴士3 F, A6 \7 M: [7 r! o/ B
各种蔬菜提前用水汆过，所以用油烹调时，时间不宜过长，使之充分吸足汤汁味道即可。
1 N. x( u9 C  H- X" ]$ K' btvb now,tvbnow,bttvb菲仕乐的双柄炒锅不但受热均匀，而且有很好的保温性，使用余温还可继续烹调，因此可以达到节约能源的效果。