1 @. b! `7 o8 q- _公仔箱論壇5.39.217.779 _( a' |& N- w2 b8 r0 J8 Y/ f
麻辣水煮鱼的材料：公仔箱論壇* v& B7 r2 T. L, A3 n1 m0 D/ R
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。5.39.217.77* ^" b1 c7 i) g" {8 K$ A4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 t' s1 q: Z: d' F' ~5 Q% z# e
麻辣水煮鱼的调料：
) x: I! E# q' w0 K" K+ P5.39.217.77花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
8 S, G8 P) O6 r: `" ^0 i" Gtvb now,tvbnow,bttvb郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# R/ K( D4 e! D3 z2 m
. G: y7 |, t8 q0 g) `$ q公仔箱論壇
, i5 ?+ L3 I" x麻辣水煮鱼的做法：$ ^! u/ k# r7 ]9 p& x5 [5 f
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
5 ?; c2 _" C: i; K: M公仔箱論壇2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
( Q- j# ?/ n$ z+ p( Z8 \& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火公仔箱論壇& J3 G! }+ z, @# s6 b
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜tvb now,tvbnow,bttvb. P$ J1 T4 X' w3 ?
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）tvb now,tvbnow,bttvb3 X5 q% j0 z1 C. @ S% y
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: a$ h$ I2 s+ T9 h1 Q
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
! S" p! e3 ]9 `: w/ _# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可tvb now,tvbnow,bttvb% W7 p: K. X: n( B+ M
! I: |% l4 V# V1 L7 b6 w! Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# z) h* [0 b Z; v! v8 B" U
地瓜的贴心建议：
# l+ ^( A% Z0 v" s% M R/ n1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
1 T" g2 Q' _0 j' k2 x2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出公仔箱論壇" m" a- ^ g% [0 A. ~ f
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
6 H7 \; A6 A$ d( u5 e& K4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
| 