[中式食譜] 辣酒大花螺

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　　准备时间：10分钟
1 q. t6 r  p9 s4 w% W6 x% W公仔箱論壇　　制作时间：15分钟
+ \  S: z/ m1 w0 [2 m* d( V　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。  I: ^+ u  x6 w
　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。
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$ Q1 a$ _7 v( n. ^0 ]0 }# j7 X4 Y做法：
& x6 Z" B3 x! P9 |  x公仔箱論壇　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。
6 J) O! g/ J+ c. h% R( v, {tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。) n+ K* S7 \2 z$ @1 X% r2 }; T2 m# {3 E
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烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。