【材 料】) l3 y7 y; G8 L" D, X: j0 [
A.貝殼麵 180g
' k) Q. A9 P0 M9 w4 c公仔箱論壇 乾辣椒 5g
4 I5 U6 ~2 @7 I9 I1 e公仔箱論壇 大蒜 15g
" j. a. V! P4 B Y! i9 }tvb now,tvbnow,bttvb 黑橄欖 6～8顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _+ v- c5 G& F9 o
橄欖油 30㏄ 5.39.217.77$ t; }/ j, d; n" W6 n7 ~" v( n
鹽 適量 & @/ O3 W$ r, }; w4 S
胡椒 適量 b" f0 W$ h; A1 _
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B.蕃茄 6顆
* R0 c x, r/ V2 ]' @5 W0 Y9 P公仔箱論壇 橄欖油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. }6 D% n6 o+ ^4 T
洋蔥丁 80g
: J F! ~2 v+ q7 m* Y 大蒜末 20g $ Q" B- X; ^: t( i* n& j
九層塔 少許 公仔箱論壇4 Q* Y- h2 o q2 G1 q( P$ J4 g
西芹 1/2根 * ~$ ?5 t6 a6 k+ k ~& f
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) v$ |' o \3 d; J1 [公仔箱論壇【做 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。# ?) N( l; k$ G m ^& i7 m
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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