[西式食譜] 茄香辣味貝殼麵

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【材　 料】公仔箱論壇0 o$ W- }; Q; V$ ~1 |, q
A.貝殼麵 180g
7 W3 A0 C0 b# a1 s. g  乾辣椒 5g
) W3 Y4 p& v1 U0 P5.39.217.77  大蒜 15g $ M$ f* ~0 ]9 r5 @" j" h
  黑橄欖 6～8顆 公仔箱論壇2 X" X/ D( z/ ~8 T3 b' e
  橄欖油 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. ?& j, i2 q& j" f
  鹽 適量 5.39.217.77( r/ ~+ G0 e* D8 T5 _, B& d
  胡椒 適量
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B.蕃茄 6顆 公仔箱論壇# A6 L& G$ S9 K4 q( S; N0 D; c
  橄欖油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r( W3 g2 U# x0 @. K5 t
  洋蔥丁 80g 公仔箱論壇: ^( O3 A- |' ?+ e+ B
  大蒜末 20g ' q; [5 ~1 N* s+ E6 \
  九層塔 少許
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9 A: ]0 T( Z. \2 g1 J. ]: [& r【做　 法】
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) o0 f" |- B4 B1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。公仔箱論壇+ B0 [4 {) Z$ o6 B5 @# D% A! Q

+ B1 a: b% \$ p( `" l* i2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。, Z6 |. {: j; a
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。  f7 @, ?$ {! I, L! J
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。