[西式食譜] 茄香辣味貝殼麵

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) @9 Q- U. f' K2 m7 e0 I+ \& n
A.貝殼麵 180g
, p2 ^% q, K' E, e1 [8 u3 Xtvb now,tvbnow,bttvb  乾辣椒 5g 公仔箱論壇: \: H; e7 b9 G1 a$ N" o* J! \
  大蒜 15g " f. I/ P6 |2 T5 e. I. }0 V: f
  黑橄欖 6～8顆 tvb now,tvbnow,bttvb/ l5 V4 k9 j! i/ _9 W# h! a2 r( f
  橄欖油 30㏄
8 t2 L/ T: I! L, {$ Z  鹽 適量
- \1 `2 N+ l) k" _tvb now,tvbnow,bttvb  胡椒 適量
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: l' D6 P4 W3 C! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蕃茄 6顆
$ T  r4 |" s4 e2 Z- P- _( L5.39.217.77  橄欖油 3大匙 , Y4 J& T- u+ l
  洋蔥丁 80g 公仔箱論壇# b( R4 ]: v  e8 _; z6 O8 d' p
  大蒜末 20g
" @4 {, S5 M/ e+ U% j  九層塔 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* S( O; U6 _2 U' ^
  西芹 1/2根
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) W% l: y, b  m" T- o1 s8 n8 G% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】 3 v/ p3 K% Y( @1 ^, A
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。公仔箱論壇  A7 a/ w- A0 Q! a; J! O3 p; ]' K

0 a1 a: H( q: P7 C2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 C& ~+ I0 t# {) \( j4 L7 g& E
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。