材料：
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1 D0 N0 t. q( K4 I* e5.39.217.77 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb$ e, k( i" U; c) [3 L/ V
* 洋蔥（切粗絲） 1個5 [0 i0 p; `6 L/ d' E* i" R
* 蒜蓉 1/2茶匙
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- g) C& S: Z$ o- Z: ?" u/ e醃料：
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* j2 ^3 g1 k/ T+ m3 a5 |( W8 ] * 生抽（醬油）1湯匙5.39.217.77; ]$ g3 f+ X1 c! p. M" E
* 老抽 1/2茶匙
& m5 O/ o& V& M( |3 y j v7 e4 P公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙公仔箱論壇: h, ]% A5 \; g w
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙" e$ |# L0 y. J, N( |( f$ m. d
* 紹酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# a$ X, ~" J: ^$ k! G
* 蛋汁 1/2隻
$ W* h% d) l7 f; b0 M% N; r& A# @/ u * 麻油 少許1 [# z8 ?' O w1 q r8 z% {4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; B+ h1 Q; v
汁料：公仔箱論壇1 V+ E' l8 S" O& E0 `2 ?
/ H+ V! b5 \% ^7 W$ |& a+ C' E1 F公仔箱論壇 * 茄汁 4湯匙
5 V4 |( \* J% }' d0 ^ * 片糖 1/2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. p; h, d. Z- g8 J
* 水 4湯匙
+ ?' F; P; g; t; K3 ctvb now,tvbnow,bttvb * 白醋 1 1/2 湯匙5.39.217.772 H% v$ v. T* _3 q, }4 C
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。5.39.217.777 v# z( S5 ~$ K: i7 Y! c- B
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R7 y" T/ x8 N* \9 R: Q3 ]$ e$ j' F
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
; h1 U$ W$ M. B% Z0 a8 V9 C9 k 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇5 |+ e9 z l& s+ w( u
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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