材料：5.39.217.77* m7 }) m6 i: Y' W
+ Z2 G& L& f) \7 A2 F& i4 P * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克" V( e9 [2 g S4 T% J
* 洋蔥（切粗絲） 1個5.39.217.77 R, ^$ n5 O7 q O% u1 y t* f
* 蒜蓉 1/2茶匙
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) O, A! l I) I8 A! }+ I公仔箱論壇醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙- G' X9 L+ ?+ a7 q* ^
* 老抽 1/2茶匙5.39.217.779 w# ]+ D0 j" D4 O* _; N
* 糖 1/2茶匙5.39.217.77) _- b+ a0 }- g6 J
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
9 ?( l0 s& c, N) k * 紹酒 1/2茶匙
* q, f- i3 j/ ^- Q' t5 q8 {tvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻
* z1 L0 V W i8 L% G1 [5.39.217.77 * 麻油 少許公仔箱論壇$ y" V; D5 a, i3 J8 @% n8 A
0 M8 o! i, `& e$ i汁料：4 f2 Z: W! Z, f& d9 Y ^5 s
5.39.217.77$ f( P M$ o% ?; P
* 茄汁 4湯匙
$ q2 n5 u4 E- `6 N3 |* _tvb now,tvbnow,bttvb * 片糖 1/2片) R% I# S4 w. @8 e
* 水 4湯匙
& ?6 q7 W% r* n" R+ o4 V& d公仔箱論壇 * 白醋 1 1/2 湯匙
& t% k! R4 c! y, Z+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M8 X" K" U, w: N' C& U- F7 f公仔箱論壇做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
, }$ C- @9 b$ z6 ^$ V. j/ A5 i公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。4 e5 A- M6 j3 r3 K+ u9 ]
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 o! p* j |1 O3 h& S6 M
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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7 F( H" a/ D# O5 q1 z+ u- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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