[中式食譜] 京都肉排

lengzaino7

材料：
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: _- w3 [4 M1 {+ \4 w    * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇8 ~4 H) I6 R: t' x, {2 @4 a
    * 洋蔥（切粗絲） 1個, _; J$ b$ X( I/ d9 ]
    * 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：
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# \* e2 W3 ?. ?$ j8 f' g% B+ o1 O    * 生抽（醬油）1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: s5 W2 E. ~) T8 k& \
    * 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v5 h5 h( a4 F
    * 糖 1/2茶匙
3 W3 I, L( ^% u) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
8 _) @8 r/ L1 G( K4 k    * 紹酒 1/2茶匙
; `% {: h% s& m) ]. p# L公仔箱論壇    * 蛋汁 1/2隻公仔箱論壇4 ^( S- J: g9 f0 U: r
    * 麻油 少許
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# C- K" h' }/ e1 x/ E  m% R7 H+ p5.39.217.77汁料：
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' Z& I! c4 G8 H/ F9 E2 M0 e    * 茄汁 4湯匙5.39.217.779 w1 Z8 p8 a: i, \
    * 片糖 1/2片5.39.217.779 U8 q1 d3 |$ Y" {% {0 k$ d% X
    * 水 4湯匙5.39.217.77" r5 m# q$ z2 \& _% t
    * 白醋 1 1/2 湯匙
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. s( A) e6 R4 H$ K; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：, ^0 Y$ V+ }  N1 y- j- b  V" [

/ n1 T8 a8 O6 E5 y& B公仔箱論壇   1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
9 S- w) G, `- x6 `# n0 ^( c" k! j   2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
" r  K; P, }6 }. d. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [, D. y- \  b
       下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @- Q; |+ }2 w0 \) I
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ]