材料：
# p/ |% i) K- A1 l1 l" B w/ |5.39.217.775.39.217.773 @: B' Z0 g3 F9 h+ o
* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb6 d! N3 a0 i, K& |! C
* 洋蔥（切粗絲） 1個
, ] u4 ~6 y; u7 q) E! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜蓉 1/2茶匙- X2 z* r$ s" v% b( N, w
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醃料：
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2 \0 V# p+ @ X8 x7 s) _ * 生抽（醬油）1湯匙; d* M p. e& o
* 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: c0 e, p: D* n- x1 U
* 糖 1/2茶匙
: Q V7 m8 z# e* F9 w# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙 j0 E# s0 @! M6 a
* 紹酒 1/2茶匙
- |. x1 x* Y8 w8 L9 N. [5 [$ Q * 蛋汁 1/2隻
0 P- i8 N9 w& U* v- ~ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 麻油 少許- K' n5 H) m$ H& e- b* D7 J
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汁料：; C N6 W8 J# r: h$ L' e% l/ U
6 f0 X$ L. a5 B$ s6 p; [7 D公仔箱論壇 * 茄汁 4湯匙" P7 z# o6 X- y3 z: u: P/ W( q% C
* 片糖 1/2片$ H7 J, H6 j& n3 T. I; L7 p
* 水 4湯匙
$ t! [4 ^& x: P" ~3 P6 m: L, Otvb now,tvbnow,bttvb * 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇% N) z1 n, d) ^! m; b4 Z
2 ?. M% z( Z/ ]- ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77: V" @" Z) C0 v9 q5 o+ {
5.39.217.77, m+ r3 S# b! q) y" k
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 I+ L3 n+ V9 E% X8 m
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
5 `- W8 q+ w# c& h( S% utvb now,tvbnow,bttvb 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
# ?0 T, m+ v2 Q c2 k. G公仔箱論壇 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5.39.217.77# Y% j$ u( h) W# i" ~3 r
; L1 u- s2 N5 f: `5.39.217.77[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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