材料：
2 Q( u- j# F- A. J. W6 G7 _; E Ntvb now,tvbnow,bttvb
: Z0 c3 G8 u7 I2 u1 s: stvb now,tvbnow,bttvb * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇7 R* \0 o. d, L
* 洋蔥（切粗絲） 1個& e" t8 z% h% B
* 蒜蓉 1/2茶匙
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. g; E3 @2 {7 h3 _; ^9 b醃料：tvb now,tvbnow,bttvb+ n, l3 b$ V5 u9 R" L7 {
0 L' L. \2 S, k/ Etvb now,tvbnow,bttvb * 生抽（醬油）1湯匙公仔箱論壇( `; I1 C- b$ N9 j
* 老抽 1/2茶匙公仔箱論壇4 x" @) a4 A% G) K7 _9 K& H0 ^
* 糖 1/2茶匙
- U' d3 Y5 l7 g$ etvb now,tvbnow,bttvb * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙6 i! n1 t5 Z( S4 P! _
* 紹酒 1/2茶匙% z7 U/ o* K0 s% _0 o% H9 Y! }4 x
* 蛋汁 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ q) G! |% W9 j& V" G' r
* 麻油 少許
/ N+ Y) N. E& U4 r公仔箱論壇& r; r. a9 p$ c, e" g/ U! H( F. [
汁料：
! S9 Q0 v% f6 p7 [% _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 r2 T% I6 o3 f$ A, |
* 茄汁 4湯匙
5 u: B, F W6 p: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 片糖 1/2片
l' |8 c& k# q9 a. a! U" o8 ]* N: otvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙
% L. J$ o" n1 t5.39.217.77 * 白醋 1 1/2 湯匙
1 E; a, V4 F# l# f- t/ M4 itvb now,tvbnow,bttvb0 L6 |- @0 T0 P. d
做法：
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5 \# n& d5 v% h/ {0 |9 k 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
% X1 a2 d! Q% k [& w8 N8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
' q: H% B0 h# I1 w$ g 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
2 ]" D2 O- N; W7 e 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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