材料：
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" }, [, b/ M# H ?) F3 D5.39.217.77 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇% ~+ o- O W1 ^1 d) M5 |: `7 t
* 洋蔥（切粗絲） 1個
2 }, S: f7 Y6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜蓉 1/2茶匙
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8 ]+ h4 n. l$ @( G- r/ e7 A醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙公仔箱論壇% T5 Y! ~* I1 b$ R5 Q; L
* 老抽 1/2茶匙
7 K. k! h8 v$ k- e公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ `. O9 e7 p: l. ~# H1 z
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y j6 h+ R; o
* 紹酒 1/2茶匙
& t! L6 S$ i1 T! m ` * 蛋汁 1/2隻公仔箱論壇& x1 U$ [, N( H; Z
* 麻油 少許
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙
$ U6 H/ F& I, v( K! b& L; x3 M公仔箱論壇 * 片糖 1/2片
- r4 [" z: E# b! {$ s4 w * 水 4湯匙
& d% k! d. U) I5 v9 G2 b" o * 白醋 1 1/2 湯匙
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[5 z2 S. ^0 h! h* q3 i! P! r公仔箱論壇做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
* k V4 t1 {! L- ^* S8 q公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
4 a' P( f, q9 b6 b4 R7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。5.39.217.77$ h0 |5 N+ W! \, l$ P8 S
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5.39.217.77; K/ Y& \7 o. D9 ~6 Y
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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