材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb! j( t3 O9 O( `
* 洋蔥（切粗絲） 1個
0 ]! C+ M9 W( i/ H( h* @ * 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 `& m F) x- O( }( N- B
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醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙
/ B2 V/ [% v# s4 A! i * 老抽 1/2茶匙
! P6 Z: J3 b3 g# w7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 糖 1/2茶匙
' c+ t1 s1 W& Q4 T1 \+ a公仔箱論壇 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙5.39.217.77) l7 f0 o+ o2 u5 Q
* 紹酒 1/2茶匙
' u8 I" ]6 F9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻
# H& x4 U0 W# T7 y u' v& l, ltvb now,tvbnow,bttvb * 麻油 少許
6 a+ g3 C& G1 _4 J, u& e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^ Z: R" _4 g" q* u' s% p: {# S
汁料：5.39.217.77, G- [' x7 Z- \- k; Z
& E5 Y! m9 a2 g; Ltvb now,tvbnow,bttvb * 茄汁 4湯匙
+ z( P' h) F% U6 G1 e* g * 片糖 1/2片tvb now,tvbnow,bttvb" |) ^5 X4 H$ S! e( V+ V8 f; c' [
* 水 4湯匙 s# N# [ y; e; O0 r
* 白醋 1 1/2 湯匙
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2 M: _- X7 c& S# n+ t公仔箱論壇做法：公仔箱論壇0 O6 m% U3 A+ y. \$ C
* J* m; G& j) t# Z; p3 d8 f P" ^" Utvb now,tvbnow,bttvb 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
' Q9 T1 b2 W: u' S+ h公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
' z7 z( F A% |6 S' T4 y公仔箱論壇 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。2 \4 ]- T1 Y- i" F [2 X3 Y2 ?$ K
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。tvb now,tvbnow,bttvb% c9 ~. J2 B/ V) ?0 p4 F
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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