材料：% U8 ^+ b+ l: t4 H: I- C
V2 z f2 V% G9 ]. p9 M3 V * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
; L" i3 l3 C6 v1 m5 N5.39.217.77 * 洋蔥（切粗絲） 1個
7 u r. N$ z S0 J, ^. x$ ^ * 蒜蓉 1/2茶匙
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9 D0 w4 m/ M! f6 L8 c公仔箱論壇醃料：5.39.217.77( f& ~6 H+ |" P' n+ A; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O" c R( p& e( P F
* 生抽（醬油）1湯匙
2 X$ G7 Q- f( ^7 ^ * 老抽 1/2茶匙
: R3 q0 P- [3 P8 B) w) H, S5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 糖 1/2茶匙
$ Y6 y# w8 ?. G$ C5.39.217.77 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
0 v% J* r0 c2 w2 u * 紹酒 1/2茶匙
+ M1 ^3 r& @9 b% {, t* c- p$ }$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻
0 H: h1 W; \+ x$ D" Y8 d# C/ Xtvb now,tvbnow,bttvb * 麻油 少許5.39.217.77- F* S# g; ?0 J' D
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汁料： x! a' B9 n/ H7 v: n: q( {* H
. r3 ~9 x0 S* M7 p( r8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 茄汁 4湯匙" o; x' O N! S( y
* 片糖 1/2片" h' g) |8 F' L: m" Y
* 水 4湯匙公仔箱論壇6 ~# z1 [& S0 C: k4 E
* 白醋 1 1/2 湯匙* V& }# B, [+ |
; ]( ?9 A9 V7 H做法：
* ^6 P1 h# _2 S( r' g- r; O; x公仔箱論壇5.39.217.77. L; c5 B( }& G) d, c! w
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
3 q( W$ E9 u0 v( q6 b4 D, L公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
X( ?' S) m% z f' F 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
1 w% P5 C6 J% e2 O& x' F: E1 |6 Z5.39.217.77 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5.39.217.779 G6 S( N$ |: h# D6 E2 k- Q
* A$ ^0 Q" y: f0 M" H[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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