材料：
' C, S4 |8 ]- O
/ h# l' o1 E5 k公仔箱論壇 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
/ `/ e! v$ q: H+ T9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 洋蔥（切粗絲） 1個
& |( z' Q6 ^+ ?, a8 v0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜蓉 1/2茶匙
( X+ s* ~4 v5 S5 N# j* m9 N4 X. Z# D* U* M4 ~- J5 z
醃料：
, D, g/ _2 t) R: ?3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@+ V2 i2 C% K# Q5.39.217.77 * 生抽（醬油）1湯匙
* O: U+ X. E+ R8 G' M3 F * 老抽 1/2茶匙
2 C- w, v* M7 M4 n公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙5.39.217.77! n' W; ~ Q! ~0 X# e9 E
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
% h! x: D6 _0 |8 [6 utvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙
& O2 K Z0 L$ R5 z* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻
. c1 j: c5 t' P* x- j. ?5 k: Q% O5.39.217.77 * 麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb; }: ^5 X( I/ R' R% U
+ q+ @, B* v; V9 w- X5.39.217.77汁料：
2 d3 |6 k0 B+ e/ Z3 U, W- q$ G. P' B5.39.217.775.39.217.777 x& Q: c" Y' |0 N/ b8 S+ R" [
* 茄汁 4湯匙 L$ Y0 j7 t- u' L$ _+ h7 G
* 片糖 1/2片
5 s, u' W+ r9 F) v( etvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙, w3 G" c+ ?% Y
* 白醋 1 1/2 湯匙
& B* G' l( X% R1 P& b7 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q, ? H3 Z, n2 \
做法：1 `' m6 X% v$ V* S0 ]
; S+ \' v4 A4 v. u) R5 G; d
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb& j( W+ |6 L; d" d7 O9 S
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。+ _- x" E& }1 x4 v& ]! Q8 }9 v9 Z% P
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
& A# s, }% |) P; m2 V4 i0 f 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5 w5 {4 [4 A z$ D( p
5.39.217.77) B; b& L e: ~* ]4 U8 u0 P- |: k
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
| 
