材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇1 a& a2 g2 v ^: E; V
* 洋蔥（切粗絲） 1個
& }8 `* Z+ s6 U3 W公仔箱論壇 * 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w- C1 ?7 E# d! P3 O9 K0 N# ?
* 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k: e& g2 U, X- ]. _/ w
* 糖 1/2茶匙公仔箱論壇+ V6 ?& N; o4 D
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 K* p& p8 y2 c, n% F
* 紹酒 1/2茶匙
2 V. a4 {4 R6 P/ s * 蛋汁 1/2隻
8 D5 d& Z* Y& i. }' u2 y9 `5.39.217.77 * 麻油 少許
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汁料：
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! n; z1 V5 ^- ?5 ]- A p* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 茄汁 4湯匙
# Y" e, y7 U" k6 _ * 片糖 1/2片
5 e. }2 @/ ~- x% }8 Y- f4 s5.39.217.77 * 水 4湯匙
8 W: p9 d) G( C. \9 k. X8 U9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 白醋 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 h3 ^5 Y; e, Z
( _9 X5 u: M: P! I) C做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 C* ]9 ^, `8 n7 i4 L' V
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
5 [$ V7 Z. j# D8 E 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
1 z. p# Y& K. ?' _+ {公仔箱論壇 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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