焗烤霜降豬排
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4 X2 w2 H4 i V/ Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' Z) K+ }) `/ M" i% t! S
【材 料】
# c6 j# f' w& D6 @5.39.217.77霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 z+ c4 S& l. O! M: T8 \
鹽 少許 # v7 x0 K# i) ]8 @
奶油 1大匙
/ a# D; G6 m \. K9 h紅酒 1大匙
% O& f3 q5 J* j/ @( E洋蔥蘑菇醬 2大匙 ! s6 \ a& ^$ x
高湯 50cc
) Y4 W6 ?+ F9 u0 N2 `" v公仔箱論壇起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ K7 {. f5 T! i' _6 B8 T! V
【做 法】 ' d+ A8 h8 m8 C6 s2 B% Y6 V3 r
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
; k* p2 Y4 |4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜' R2 P" a Y: l. ~1 p9 b- Q# k
降豬排鋪在烤盤中。
' r% Y; M7 r* G# n" a- x/ `2 P公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
, J8 E: g4 C* B: E8 ^/ H5 j, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ }2 O( z8 j" Z7 @. B
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茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb5 [, [: d9 H9 h( P8 G8 e+ D) z
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+ Z1 w; f& t% m3 [2 I- n* `3 ~5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 g9 N/ t/ p) ?; e# b* d2 h
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) v1 z) a0 r! D
豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 m! ~8 p1 ]9 L. A- `* y) L
洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 z- j- L9 \: G, i
蒜片 40公克 $ Q/ m- ?# @2 h
奶油 2大匙
# M0 C! t" w+ E! d2 h9 I沙拉油 2大匙公仔箱論壇: V/ n) `9 l" u7 z" M) U8 m
【調味料】 公仔箱論壇& u7 c% I& P$ P! y' n: I, t
蕃茄Source 240cc
# V x1 u0 d8 N: u" ]2 B% Z! f梅林辣醬油 2大匙
- U ^, J4 Q. [6 W8 @- m9 S5 u# }. `蕃茄醬 60cc
8 e8 Q# G6 a' N1 p7 A5.39.217.77【做 法】
. `6 E7 b% ?7 O u5 O1 u! c公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
) A+ V7 V" w4 N+ t4 Q( _2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
3 ]' U( i$ N; y) Z$ Y7 u. Ntvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @! d2 d5 J+ E5 Z& C9 F
厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i9 X" q- {4 z: Q
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; x. R+ C: J7 C0 |7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: T. u/ |3 L- K; P7 U# i* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克 5.39.217.77% ?; \6 w# s) U% j" @, [: M
鹽 少許 9 Q K$ ^$ i4 S! Y) N7 ?' W
胡椒 少許
# R" [3 L: d$ v6 J, T, @! ?tvb now,tvbnow,bttvb紅椒 適量 5.39.217.77. e, ^$ m" V2 X C( ?
香菇 2朵
$ m: c& X+ @6 p* d; L1 l( Atvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許
; I6 v/ v# H, p0 D5 R- P, F& ftvb now,tvbnow,bttvb水 少許 5.39.217.772 f/ z' v' |8 m' {. `" i; u" _0 i
沙拉油 適量
" ^( s& P- b6 R: a% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉：
1 F: |* o! d" H: o+ D9 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
; u( h' `% u" Y6 ~: Z雞蛋 1顆 g# H: \' Y- X
麵包粉 適量 公仔箱論壇1 i7 Z m9 G& l& M9 V
佐料：
- B* J/ f; t0 c M( q# m5 [照燒醬 100公克 1 b; J# I( B: T H! H; g$ G% F L
高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r3 a# ~& W( V/ Q Y! ~
白飯 1碗
5 v/ h; U; I1 U& S5.39.217.77【做 法】( {4 y3 Z* o6 ^% a9 N/ e" R) {
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。6 }4 H+ [( E4 b- U
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.77- \$ R& w% ]6 J* G) L$ `; _" y
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
1 e3 U, u" ^& U! c9 h1 Q8 }# ` C4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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