焗烤霜降豬排
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' `% S& [; O, C! U7 z% ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) B- `% ~; B; G- X$ l# b: T5 d
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【材 料】 8 p# C! [/ Q }8 M$ W
霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- Q6 J. l' L. }
鹽 少許
4 M' U2 w' ?' H9 }4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙
( |+ n* d$ f3 u# m$ p$ N2 P$ S紅酒 1大匙 0 P0 w0 ^3 I; J1 Y
洋蔥蘑菇醬 2大匙
4 \ ~4 ?0 \2 Y; h高湯 50cc
) m% a7 H+ l: V0 C# U公仔箱論壇起司 100公克
2 p% i; s. L8 ^6 a6 U公仔箱論壇【做 法】 % c0 ]( _* J( X+ V! `) o& A) u
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
' r7 M; r! }% P5.39.217.772.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇6 U1 q& J' T# D0 e8 D# u
降豬排鋪在烤盤中。
: e" E {3 X1 Q0 C5 v5 O$ h! ^3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
" R/ o2 P" l; \4 `4 Q) Q" g5.39.217.774.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。5 d1 T! j3 H! s% [. Z( _
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1 _- p% i- L2 |: c6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 3 I4 g5 }1 i; d, I( T
) {2 s5 N) j. y4 T8 _5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 i6 d+ D# u( Y; J: ?
1 V$ K& Y, i# w$ N: D【材 料】
1 r( L; i" j/ K6 C5.39.217.77豬里肌 300公克
. u' ?% m- l& g3 ^7 E- q( s公仔箱論壇洋蔥絲 80公克
9 M& c! R* Q$ P9 q& L蒜片 40公克
, V: `3 v4 q3 M# Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙
. I# u$ }" X9 l2 p公仔箱論壇沙拉油 2大匙
5 |) M5 m7 `( `1 s8 V5.39.217.77【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: _1 W+ C3 x: q4 z7 C0 S2 C* Q P
蕃茄Source 240cc% F- z8 `( |7 t T3 Z. H+ S- {7 K
梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^& M2 w: y( @$ T/ o# Z$ O0 Y
蕃茄醬 60cc
) @5 m5 V$ d! j! `/ W$ {- V# L: {) x: htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
7 w+ N, T: p3 r" O' x2 \1 T( n5.39.217.771.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。2 a" r1 _4 A ?- F! N
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的9 y' h% L2 i8 r. Z+ C: v6 y7 N1 o+ ]
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇& D, e) h j( D( L# C, } @" U
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5.39.217.77, i- [% C1 O' k9 G: S
厚片照燒豬排
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$ N. Y: ~1 U! v9 f* |; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 E8 p, J* u& p( }& F5 o
【材 料】
5 x& I! f* {) u+ F$ b0 xtvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克 公仔箱論壇- ^; L& x4 t- n+ e; q' ^9 q) H
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E j ?8 V$ Y; x3 Z! D8 D% h
胡椒 少許 5.39.217.772 \: W! E% p. X9 i$ n9 }" p
紅椒 適量 5.39.217.77/ I, ?) Q/ g5 u6 |3 r! R7 a: s5 d
香菇 2朵
: H6 z$ S$ j* D6 v' n2 j5.39.217.77太白粉 少許
+ d+ k' t9 G* z7 i3 y* l% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許 5.39.217.77 J8 u% k. z# u' {4 f, y4 e
沙拉油 適量
0 ~* Y* a/ r' |. @裹粉：
0 [' ~* F0 G1 a% D低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z8 P! w" a4 G! p0 a" J
雞蛋 1顆 4 d# W# c: R( g- j( R9 X, B
麵包粉 適量
4 N- d. U4 n" }: C! J7 l; `( n5.39.217.77佐料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# R( |$ k% P4 M+ `. l: [. x
照燒醬 100公克 ' [7 f. Y7 ~2 _' K9 S$ s% X5 Q
高麗菜絲 適量
1 l: o5 f7 k3 h) G) R公仔箱論壇白飯 1碗 4 _9 m* X* v& K3 u& K6 t2 |6 i! t2 j
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ [+ }' P9 R! F0 g
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: @! i1 f M9 E* }- R
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
' A4 M! ~8 N7 E3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 O7 b/ T% S/ t+ |! r1 [
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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