焗烤霜降豬排
8 x3 ?& V$ ^' Q" b% F2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 c+ P1 D% N& r1 E
 公仔箱論壇. ~# [- ^) n3 }3 x! n# G- r# m
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【材 料】 5.39.217.77+ x8 z1 H$ m3 z# q3 i \
霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M$ [# r9 r: e
鹽 少許 公仔箱論壇/ i, U) d U6 h {7 o
奶油 1大匙
* a+ g, Q# a- Q U1 Q9 {5.39.217.77紅酒 1大匙 5.39.217.77& V( D3 ?3 P( H% {% Z; B" Q' V0 [
洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. w/ r0 g- g f/ K, X( y; s
高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M j' q4 k. o" i" q0 E3 O
起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y3 T( s3 C) a' R; A
【做 法】
0 x( ^, ?: D1 k; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R% N7 y: f. ?6 U, z
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
- ]) I0 [. f+ Q: D {tvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。
2 f2 C/ f U! k: w4 V3 k$ X0 n! x3 z3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。8 h4 p- x- G% V. a; F
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ w6 U/ f9 w. S b' X( ~& J
5.39.217.77! `. o$ `8 d8 w) u5 e$ S
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茄汁鐵板豬排 5.39.217.77) E/ i& ?( B& R9 k8 B
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3 h; |# g& g. ~【材 料】 5.39.217.779 z/ g5 O6 g6 w, ~7 K3 |9 N
豬里肌 300公克
1 B2 H9 g& T& }& B+ P# p$ btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
1 \& U% J, c2 g" P9 `6 h1 M5 z: h5.39.217.77蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C+ V. A( J. }. A# m
奶油 2大匙
; }4 ?; v- K/ K* k! u3 O1 V) c公仔箱論壇沙拉油 2大匙
) C" G# t4 d/ l5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇9 n( A6 x9 F: k- Z, U
蕃茄Source 240cc
; w4 \6 s7 T9 g5.39.217.77梅林辣醬油 2大匙
L& m7 K- w, W% h S+ F! w蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb G9 t1 d6 x% z2 w
【做 法】
/ ?' Z( c) D [0 A1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
5 D0 c8 ]: n3 h: |公仔箱論壇2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
" ^) k4 L6 ?, ^& U& h公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
: I1 G B1 Z8 s( n VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 G! X+ B1 u: I) A( s( H" w
$ w7 ?- v0 u" _0 M2 e. G: j# ^tvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排
, z6 {+ x/ L) J$ V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 S w4 M$ q3 r0 a1 T2 c2 U( b) ~
% Z t0 A3 z3 C2 w" U公仔箱論壇- R) D5 u8 Q$ d; `- x L
【材 料】+ C ~2 l+ u; F+ `/ b4 d
腰內肉 150公克
7 y! S3 H4 B' n% Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
2 V; ~/ ^7 J; w- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
6 O% L/ _4 F; P2 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅椒 適量 5.39.217.77, u) t' h' V$ i2 j9 t) S0 [, @
香菇 2朵
- N2 i# c: H& l# s2 ?$ h4 K0 K+ ~tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許
: m; K, N. `' k- e8 S1 x公仔箱論壇水 少許
0 a. i: E8 g: s9 a c: Z% ?沙拉油 適量
& F$ T* t, }( p' d. x9 R" l5.39.217.77裹粉：
6 d+ Q' g- d0 W3 U9 ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
9 D8 x3 r" k! n; w- c2 etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
6 ?1 r# n, c# L* [麵包粉 適量
" h ?) a& d% j佐料：
8 l/ k% {5 E4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克 5.39.217.77: m ~9 y6 f# |
高麗菜絲 適量
3 B' ?' `0 v5 o7 i' wtvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗
% P( P$ I T1 |6 E" ^tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
6 j! ^# L% U. N; `" y1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J7 p/ b* ]6 K) @
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
1 L7 ^3 b2 m0 {$ k: ?3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。- Y: B/ a& w' W
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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