焗烤霜降豬排 公仔箱論壇$ T6 |4 m+ x) E
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 k3 \% Y9 B' _( g4 j
霜降豬排 600公克
$ K. w5 D0 e0 S) Y4 y鹽 少許
( `- k# H6 P5 l# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙
/ }# X& C7 Z* B' U0 B2 S+ U3 L \tvb now,tvbnow,bttvb紅酒 1大匙
" }2 z+ P0 w/ `0 f# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙
5 Y5 E- |5 H% @$ t6 Q6 z- u# `高湯 50cc
3 t4 h. T3 B( P4 f& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克
% S7 x0 x% y( W- Ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.77 U( Z3 `" J0 U+ x+ ~. i3 g2 S
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。" d( _1 @) N+ x. _
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜( A) U8 J2 B. N6 x
降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb/ G* u. l# w7 L8 T7 S8 E
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
5 W1 F3 b2 q% j: ?/ ^ N) `, ^: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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& }& s$ O0 _# I: q: F公仔箱論壇茄汁鐵板豬排
4 R4 i' G/ U- p- Q7 P3 w$ a公仔箱論壇: H1 c3 }% M# s2 m
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【材 料】
7 H9 n' z& ` f* V L- A( D9 r豬里肌 300公克
2 W3 h6 }3 m" x/ N& _% a洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 T0 s9 q: M1 |& w( a
蒜片 40公克
6 O6 f0 X. Y( C- N0 z6 w奶油 2大匙
9 y' s& Q5 Z v5 n* G; e5.39.217.77沙拉油 2大匙
+ P- M* q) d9 x6 F YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
; Y3 q, F+ R: P% ~- j5.39.217.77蕃茄Source 240cc
" j) |* f! a" Y5 c) h9 {梅林辣醬油 2大匙
& A% Q9 J0 N9 g% m, H- ftvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc
3 i3 E5 i* Q4 Htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.77$ X: e; C! f2 |4 x6 Z- N
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
1 A' F7 z; X- F0 B* o) Y( _2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
7 S% S2 u2 J6 \$ Z9 T9 \+ g* s+ qtvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
2 Y/ w1 u* d1 i8 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 @) y+ E. y) l. Q# K7 f0 K
5.39.217.77: X& C, o. s( _9 [( h8 D( o
厚片照燒豬排
6 m) a$ e2 b( a' F. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d, V, i5 L4 x* O* R2 ]+ b8 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) x6 s [' h! W: X
9 q7 t1 l# u: Y! n% f2 ~& c0 {【材 料】
2 p/ d- R7 B+ ?6 }, O# d3 L4 K公仔箱論壇腰內肉 150公克 $ j. K" n9 `% e+ }2 b6 Z6 j
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q& v% s6 o5 `; X5 R& v
胡椒 少許
6 N7 i4 ]% z1 v5.39.217.77紅椒 適量
& f, i2 b) B: k9 ?2 }香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb# G+ y7 K1 {, c# E
太白粉 少許
2 P. I5 K; H' O5.39.217.77水 少許 公仔箱論壇& I0 m' y% _' r- ~( i# V4 w
沙拉油 適量
. a% g0 v: H" a! C3 X; W. K# k裹粉： 6 t8 s6 j/ E$ b' _
低筋麵粉 適量 ) q9 H) g; r6 [; [# ~/ U
雞蛋 1顆
" U2 a9 W% n+ v2 j! i) _ r麵包粉 適量
# D8 j) G7 I9 s, D佐料： 5.39.217.773 b" L( k4 A7 S0 F# V& h/ [. ~
照燒醬 100公克
( ~, j$ F# b! C% j9 d6 J1 ~2 {5.39.217.77高麗菜絲 適量
( W6 Y" M ~; X* ?) u. f5.39.217.77白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 P5 _* n5 T# V) N" Z6 g! X& s
【做 法】
2 L5 H& i. ]1 W8 f& [$ utvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
! E; [+ m1 w" D! j( W2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 n6 j& g6 n$ f' k! ?3 f
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb1 g" O c. P0 ]7 {8 t* t/ S1 _
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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