焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" N* ?& Q5 \# H
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【材 料】 * [" V1 ~1 M0 B
霜降豬排 600公克
9 w" ^/ x9 K$ J$ k公仔箱論壇鹽 少許
" _3 F0 ^6 h+ r5.39.217.77奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; D; C" t7 [$ }! m. Z5 \; u
紅酒 1大匙
: Z) F: Z# {6 F( Q4 a& qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙
' z0 |! Q7 t$ Y6 c4 @5.39.217.77高湯 50cc 5.39.217.775 K3 q% g! `6 Q9 D8 k
起司 100公克! Y, _ Q" A1 M* Z! b0 ~
【做 法】
6 l* H7 ?$ T, j0 x( q d1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
- [" ~% n/ }% c公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q9 r' M. V i4 l2 R' B/ g
降豬排鋪在烤盤中。
R) L5 [1 I- z8 e& M5.39.217.773.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb0 E, p9 i" y( }/ K1 C' T% s7 i, ^8 I
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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5.39.217.771 X" f) {- s* N' T
茄汁鐵板豬排 5.39.217.77/ L' n9 S' k/ `2 W' E, F$ J+ }
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【材 料】
/ B* r0 o- m$ J6 p& Q+ V4 l! B豬里肌 300公克 9 n% ]0 c% l# `' d4 n+ u
洋蔥絲 80公克
: z" t# d: d- E" k; L) ^公仔箱論壇蒜片 40公克
$ b9 C# \+ [1 p2 s7 S0 R9 v5.39.217.77奶油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 g! \8 t$ ]. E: V H7 P
沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e: g1 J$ G/ m, q5 G- t
【調味料】
- x6 F& F. r7 _6 V. _% F4 f6 N: F% S1 ]蕃茄Source 240cc公仔箱論壇0 e% R9 w) ]4 v/ l
梅林辣醬油 2大匙
. ?4 L1 f- O' ^2 W: u: O7 e公仔箱論壇蕃茄醬 60cc
% E( C! z1 Z4 L- b( P公仔箱論壇【做 法】
8 j S. p# o, c/ ^! g: ^# s, ~5.39.217.771.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
, F. G9 n0 ~; v- ~4 X5.39.217.772.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
- J {$ p' S: Z* @2 T I5.39.217.77 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q( I3 z5 K, G6 Q* ]% w
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厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb) q. F! r* U& @ z% |, E9 S a8 ^
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【材 料】
1 A. s4 I; m$ x1 k9 D4 g9 \& ttvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克 5.39.217.770 ^0 f! L( k$ E( J+ e, [. s
鹽 少許
2 |0 p' x+ ^+ W$ h胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 d1 q: j+ H
紅椒 適量
& i4 M! j$ I) R6 Z: N香菇 2朵 ! E# T9 X) L4 J# r5 z! a2 d
太白粉 少許
+ q+ H% ]) o' h, E; N. \) W3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許 公仔箱論壇9 ?& A) S6 X3 c, K$ U
沙拉油 適量
; s* U* Y, F7 i: x0 K% B公仔箱論壇裹粉：
a/ H4 T s# S2 Z% b! ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( V- G5 K3 B. O- l) E
雞蛋 1顆
& s* r' {! r6 U5.39.217.77麵包粉 適量
+ u8 F" {& V) k# ~* S3 G- n佐料：
" i' }( @' _- y$ o4 @/ ]tvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克 7 y& v8 u" g% B, j+ ]- i% U7 T
高麗菜絲 適量
, H9 N; t, P/ q# z( |3 G. c) l5.39.217.77白飯 1碗 公仔箱論壇( i' [6 [) j: s6 ]8 x0 E
【做 法】公仔箱論壇" R: \% J$ p/ V/ q$ Z: l
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
. L4 M" @: p) T+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D' D. B# {# Z: d \$ z
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
- f/ ] ^9 M" f2 J% x zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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