焗烤霜降豬排 ; U0 v: j& j/ M. }: p- }* u% C
+ e' ]3 Q& S% X: \5.39.217.77 0 f( J% q7 s& P1 w
* Z7 ^! n9 s0 [' p% }公仔箱論壇【材 料】
. a' }# Y( }# |, G- e0 E) T1 |公仔箱論壇霜降豬排 600公克
$ T6 p" m4 E" k4 C6 d7 f6 }/ {5.39.217.77鹽 少許
6 J* R3 T+ P) e/ t公仔箱論壇奶油 1大匙 5.39.217.77% ]: b4 V; p0 m4 U
紅酒 1大匙
' U+ u( @% F' Y. ]- p; s公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙
8 ^ _7 g% |" x- D. N公仔箱論壇高湯 50cc
% m* p- [8 B8 k1 i8 U# z/ L! b# J# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克
+ i8 O* l4 b8 R# N; B( f【做 法】
; W9 I' O8 s/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
9 J% D; e0 J. V+ dtvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
# z, s# c' ^" |: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。7 P! s- N1 M- k& E' t$ K
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
4 v8 X2 v Y, L7 V7 X: w4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。7 L j$ D( i5 ~ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z5 T0 Z! g ` p% E0 W1 t% j
5 ^, T9 \0 X* v# @3 p4 |' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排
, ^* X1 ^, v6 u5 h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ c) Q6 H: \6 W3 l
) T4 U- p' ^/ t# R5.39.217.77: \; }; o8 K3 A$ C) T4 K
【材 料】 , e' L& Z2 [9 m- t3 L7 e3 B2 f1 A4 a
豬里肌 300公克 5.39.217.779 g9 q- V7 x7 h: S( d. ?
洋蔥絲 80公克
; ~( i' R) {2 A6 s+ |! q5.39.217.77蒜片 40公克
. `0 r& S1 u1 B公仔箱論壇奶油 2大匙
5 l1 n; g& t$ u8 d% B- y5.39.217.77沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]/ U; A/ M' r
【調味料】
8 [- i4 t2 v& |! m4 \) Atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb- R4 T$ n3 c8 `1 p/ Q* @. ^
梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ X" f# ~7 W+ ^/ R
蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb1 U6 z5 Y, n. d* B* L2 G
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 z+ ]$ G* {8 \$ d4 U% T
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
$ o, [' T) w* d公仔箱論壇2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
- M8 u, X* ~6 {( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排
* @1 j: g J& f: z5.39.217.77% T6 I5 e9 C' X! `* `
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, I: G+ p, B$ f) ^5 h7 i公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 I: k* n% A
腰內肉 150公克
& q M4 B, v% Y; l5 [1 ]' X) [* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
: j% d! A9 s+ f4 |- y, p胡椒 少許
: s' p' E, M! f8 F9 D2 v2 |5.39.217.77紅椒 適量 5.39.217.77) R5 q0 x4 x* R3 T# l
香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb- F: c& t; X2 j
太白粉 少許
1 R) A& p4 _6 }9 f水 少許
" w- Y7 Z3 v3 I6 F& k9 K: {9 c沙拉油 適量5.39.217.77; U) c: G* c. M
裹粉：
, `& w- ]7 D$ q. M+ A* |5.39.217.77低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C) b7 I) U% o% m. V
雞蛋 1顆
# q2 j% F: a' F" l+ P5.39.217.77麵包粉 適量
) W* \5 h+ S3 }/ d* U/ i) Dtvb now,tvbnow,bttvb佐料： 5.39.217.773 y" u) ^; x1 ~1 t
照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, ~1 _2 ]8 E! N
高麗菜絲 適量
* J/ \" r4 J( T. M, E) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗
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1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇$ e: O) J- c8 b" ^( H( }
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
% Q) r2 H( ~9 l5 N3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
% o; ~ i$ ^; N* `, Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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