焗烤霜降豬排
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【材 料】 1 p; r- O. P) K0 S+ P8 h8 {
霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ n/ L# _, b+ T, o0 S. g, I
鹽 少許
# H, [' @) a. r9 \" V+ c5 Z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙 5.39.217.77, C7 L" \+ d( K" }) n/ `; D* C& u
紅酒 1大匙
- I6 c- J# m9 B8 j7 otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙 ) e$ g" l. o$ a" x, L/ }
高湯 50cc 5.39.217.77- M; p0 M b7 Y" x
起司 100公克
* W) X& J9 F" r9 z6 @; b' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 & G5 ] x3 b8 L4 o+ D
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。7 H) a* p7 Y/ P( t, v
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜. Q2 b# I3 Y+ v7 ?) ~/ c
降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇. {& h" @; O/ [" k9 l+ |. V E) D
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
- r% O. m2 R7 @公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。5.39.217.774 {# ?+ t( i) S# {
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7 i: ?6 q# `$ T q茄汁鐵板豬排 + E' s F0 `3 G s( u2 ~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 s( G' b3 B9 Q! Y
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) T# r9 v% f1 e; b. p5 T
豬里肌 300公克
3 k n. D' ?9 y3 G! g! y5 |5.39.217.77洋蔥絲 80公克公仔箱論壇, @2 _# ` }; A" O; n) V
蒜片 40公克
$ H+ X& P: p3 S4 w5 s% b奶油 2大匙
3 r% M- f3 b0 a沙拉油 2大匙
% k) T6 Z2 H P3 i4 R公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.77' T: _9 w5 B5 e! Y
蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 E) n5 ^1 d( E0 R
梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G3 C$ S( x2 u8 D, n
蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇- n7 A6 R5 E! _- m6 p; }. ?3 M
【做 法】
# y" e3 E! [! g! T' ^( F0 A: qtvb now,tvbnow,bttvb1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ i" w! a0 O# H* {* q
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的) |# [. A1 Z9 N/ r$ |. t6 b8 `
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇% p [# n& p! M+ N8 r3 J
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厚片照燒豬排
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A# T; m0 t5 P' j0 V' U4 m$ F
腰內肉 150公克
4 Q" e. c' b- D8 utvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 `. V- z% V7 F* g; s- v
胡椒 少許
1 E2 h7 R% m! B公仔箱論壇紅椒 適量 3 a6 F/ h! e0 f+ M8 q0 [
香菇 2朵
& ^7 m; L+ \8 e$ V( Q- |公仔箱論壇太白粉 少許
) _* ^! v, }( a7 Qtvb now,tvbnow,bttvb水 少許 公仔箱論壇: ~+ D$ W! _7 ]0 }
沙拉油 適量
- K7 {% f) g3 u% }* q" }5.39.217.77裹粉： 5.39.217.77 v$ B) K+ ]# d4 J) ~# S
低筋麵粉 適量
0 _+ t3 |3 C3 `' M雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb% e" _2 d" E1 {/ y
麵包粉 適量
) D" J. ^. O% z& i r' [佐料： + G( v5 {4 M0 e
照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# `' _, F5 [, P& o
高麗菜絲 適量 % _( ]+ \/ Z% i( n2 c ^
白飯 1碗 公仔箱論壇$ l0 p m: y( }# n3 n1 w2 A8 k
【做 法】
+ o) a, D7 h. j: \; E/ h3 ~! e公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。' _) `+ n& m1 b5 ? k( L( {" `
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。0 S' }2 V5 ]9 U0 ~" D/ R# F( F, I G
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。# P; \* }5 ]/ {$ F% k# {; J
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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