焗烤霜降豬排 }' E- S" C4 E6 B% D* s, @
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9 Z# ^& h6 ~3 A+ V% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ j- F; k4 [& _' S: h0 j
【材 料】 公仔箱論壇/ Z# W: n3 e0 E
霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ o1 [$ L# \) F: b
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ F' L1 F4 K% z- q5 {: G/ E8 S
奶油 1大匙 0 Q% v- h% S/ a/ b0 j, J- f
紅酒 1大匙
1 Q: ~0 Y- ~: H7 w: q0 X! s公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙
# @" h* m7 Z( ] e0 }. \tvb now,tvbnow,bttvb高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& e9 w) K# }: u! Z: K' y
起司 100公克5.39.217.77; e% H; {9 n3 `( @/ T8 k- S4 S
【做 法】
+ C, b7 m2 w; s# D1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
8 O% k0 B: @( i }1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
: C7 z! |2 g, G/ k4 `) u7 w5.39.217.77 降豬排鋪在烤盤中。$ T4 d3 N$ E/ P4 W5 r$ X7 u
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
4 k3 W0 J. S o4 o+ B. Ytvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。+ Y% s1 s0 L9 s, k$ t j
公仔箱論壇7 c9 w- E8 H5 i. [- K6 S& R! h) D
9 H3 ?$ _; ]8 f8 h/ Y. V \) y5 y; htvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb+ o% e" ?/ Z. z
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2 X( T4 p: X, K( D1 a, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
3 ?1 O8 P7 H- F豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* y* D' G& A K1 f2 z
洋蔥絲 80公克( _! C0 `5 Z8 z
蒜片 40公克 5.39.217.77( R: o$ M) i& N$ {6 x9 m% v) J- z
奶油 2大匙 + W0 C0 n3 q# ]
沙拉油 2大匙
) y" s6 Q, y, l0 _( M5 N8 Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X( W! ~, v* ~! r- U
蕃茄Source 240cc
# f' m: ?. A1 W梅林辣醬油 2大匙
- s" Y! b( ]8 j公仔箱論壇蕃茄醬 60cc
) M5 v) X+ H. R' S* W, l N【做 法】
8 | S' |: t4 d( \$ e) |1 S5.39.217.771.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
/ O; T* K4 ?$ | `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的5.39.217.77' @5 f8 ^; A# Q6 E
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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7 y. z5 F$ u. ~- d2 Z公仔箱論壇厚片照燒豬排公仔箱論壇/ Z; \$ B; T, V; S s( w( q( e/ [
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, j% l. ?3 e+ F# ~' f% c公仔箱論壇【材 料】
1 Y4 G5 |- U4 W+ x4 |( h7 C2 |( Z3 Q腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 t0 t6 c# t4 s# L/ c! V N' v
鹽 少許 * p$ {1 ?, b, U4 v
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) g/ f, C/ a+ N
紅椒 適量
- u% @$ B8 j! m$ K' }香菇 2朵
/ @% E6 P/ i& d @% s! e太白粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m. Z$ K7 w/ p) R: c: x* t2 q$ l, X0 G
水 少許
; W6 z: D& v0 E( {, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 適量
: W: n8 c* Q5 l( B: K. P8 P0 r9 L/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉：
) g" a5 {4 V- n! I- c% htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F1 {, X" T; O+ y- |- \( G% Q
雞蛋 1顆
2 _- f1 g5 \& n' i麵包粉 適量 7 Q4 z. l5 p- L1 V) [8 W; S
佐料：
5 [8 X; r. x7 _8 i1 D( I" ~% W: D! s5 a; }照燒醬 100公克
! W- i& ^/ u+ x3 l$ v% i% L5.39.217.77高麗菜絲 適量 8 l- R$ [! @- u5 N' C$ n: r5 V
白飯 1碗
/ j" l4 |7 w* l. _9 y5.39.217.77【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a) ]/ G ]% z; y/ I. O
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.77* ], x; O0 C, ]
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
* g' E& w r6 k) J: r3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
3 _9 P3 q& J6 r+ `& {: w' g公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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