焗烤霜降豬排 2 h0 U, G1 s2 O/ x( l
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+ `/ n& e. n: ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
( ^5 S% W: k) W4 b霜降豬排 600公克
) r0 o# a! N8 W3 t- a9 x+ L鹽 少許 8 D' W$ V g* b! W( w$ F# k. h
奶油 1大匙
& c1 X0 O9 y6 b5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ x1 g8 b2 s
洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ ?: f& _! L; ]- R
高湯 50cc
% a& q! ~ E! S) B' Y起司 100公克
1 A, ] }$ s7 y+ F/ ?* `" V公仔箱論壇【做 法】
. e+ D3 C: a7 U; m: F+ S R. [# a3 v1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
0 U7 n w9 l9 g E+ c* a- Q9 l公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜5.39.217.77$ p$ K+ w0 m! X$ y7 J3 I4 j# X
降豬排鋪在烤盤中。5.39.217.77 h& [0 j0 \# B; Y J
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb: S p# I, V) ^/ T" P/ E$ e
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。0 I" l& o0 J1 d+ m# c( q
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茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" A' n7 w* y
0 _; t3 R/ E0 A6 O, X2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 C5 ?$ S9 u: u7 _
0 P7 L2 Y! W) G+ e0 K【材 料】 5.39.217.77! I, M/ Q p& j8 `3 z) y1 T6 W
豬里肌 300公克 / z0 M5 }/ k1 d5 T$ N
洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb A8 G% h8 [+ E5 b' b
蒜片 40公克
3 P* e( I/ {+ u' a" B4 y& y奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z9 X8 [+ G1 {* A$ w
沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" w- j7 Q( J' r5 t/ u
【調味料】 e* z( M6 H! a3 j; Z
蕃茄Source 240cc
& z' l8 e5 v$ d6 B梅林辣醬油 2大匙
2 e/ f5 [: u8 P: X蕃茄醬 60cc
5 N! G' p' Q2 a# H+ ` b' q1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y1 x. |! b4 s: z; F
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。' }8 d3 }7 x$ ]3 Y+ N' s1 G! ^* g
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
* N$ R2 t3 {3 F$ \* ^1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。$ w* f" a/ Z$ v0 [4 a3 @
5 r& Z6 c7 }/ @: I6 j4 H$ ?" O5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q- b8 |& Q6 [1 Dtvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排
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3 d2 M, R& }. l* Q k2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
! s: s' d! L! }- X' @! n- D/ K$ r; w" M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `0 U. l* ?+ r& T/ J
【材 料】
9 |8 o' y+ v# p5 l4 j3 n4 ptvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 J' r& O" E, h3 Q$ I/ c5 Q
鹽 少許
, p& k4 b5 f! F胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: Y4 A1 w* O. g5 j
紅椒 適量 5 l3 L! t6 D7 Z
香菇 2朵
3 ]) d) i# s2 z7 T( t; X公仔箱論壇太白粉 少許5.39.217.77 B( R3 u+ K! R; C/ h2 O( O+ r6 Q5 F6 Y8 v
水 少許
* A' u* w5 x- s7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 適量
' |1 ?# l0 x- S4 b5 A( Y! qtvb now,tvbnow,bttvb裹粉： 5.39.217.77& z( D/ ~" N2 Y
低筋麵粉 適量
7 r- Z6 K5 ]& Y6 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
4 Z+ M; ~) L; L5 }! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 k( K E" S* ^) a
佐料： 公仔箱論壇/ T* U4 r2 G' _" Z7 {7 w
照燒醬 100公克
. Q9 @8 \* Y, W4 B& L1 l. f高麗菜絲 適量 5.39.217.778 {& {; L6 K* f/ V8 X
白飯 1碗 5.39.217.776 h$ E8 k R H* }) ]
【做 法】
8 D+ H* ~+ ^0 [# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.770 p+ z4 W" g8 }
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
* ?( h& \& }% U, b. s公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。: k0 e0 R7 B* H% h
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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