利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。
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【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 t2 D9 ^8 k$ t# s8 ^( t( n" V
【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。
% R- U+ j+ a7 Z公仔箱論壇【湯調味料】：鹽巴、香油。. C0 K% B& E9 _
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【做法】： 公仔箱論壇0 E; Q/ I5 n: y) a% n+ B: p, m# Z
1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。
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4 h- s) P( a5 A) ~3 ^! Z5 ~2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。公仔箱論壇5 X" v: y5 Y+ m! I0 W
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3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。
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4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ n) y+ j; z3 t
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【後記】：5.39.217.77% X0 j. X9 y$ D' c; d6 B
包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。5.39.217.779 _: @! E) Q0 D. V5 u
口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意tvb now,tvbnow,bttvb& D, s9 Z5 j7 q( e6 I9 \
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剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團
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內餡材料
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; Z' C! }# o% S3 n. D% T' j+ V5.39.217.77將內餡材料切好
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剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團，然後分段捏平如大張的水餃皮tvb now,tvbnow,bttvb0 M% E# _; |, p; O
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水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀
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包上內餡的水晶餃成品公仔箱論壇; D6 s, X8 o( {
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米飯變身晶瑩剔透的水晶餃
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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