利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。
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【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。
# b9 \& w. `$ Y. X) X4 ?【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。- L* w1 D/ g7 e+ ?
【湯調味料】：鹽巴、香油。公仔箱論壇& l5 G9 v8 ^( h; s" J: \
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' X' h# g6 }& t& o; A' Ttvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
" i+ e/ I4 F/ X- C6 `$ q5.39.217.771.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。
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% G$ j8 z7 h1 Q0 H2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。" h% D9 Q/ {4 E
: a( k' s5 S- ^. J8 a, B1 ]3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。
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4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。
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8 d' k; j0 C& [$ C" ^【後記】：
# e- T9 h) f) J! x& ]: B& S5.39.217.77包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。3 l2 \: f5 a9 M: \0 h4 X
口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 u- |8 P9 I9 y" z4 v
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剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團
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內餡材料5.39.217.77: G# H' ^ b3 I' D6 a% w0 F
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6 Y+ E0 u' U9 y$ X+ C# r7 u, p5 }5.39.217.77將內餡材料切好
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剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團，然後分段捏平如大張的水餃皮tvb now,tvbnow,bttvb- B* O1 I4 O( d0 O7 \' l$ e, r
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水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀
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包上內餡的水晶餃成品
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$ s# D1 Q1 r2 u- f( O( z3 X米飯變身晶瑩剔透的水晶餃
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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