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" A2 G3 A6 O- V3 ]) K二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
0 a8 P% n$ T1 @四分之一磅牛或豬絞肉
' T) O! E* c2 P) U8 y一茶匙薑末
" S& j) p; |" G9 X [二茶匙蒜末
$ j8 n; }8 {5 S$ c; Stvb now,tvbnow,bttvb一湯匙蔥花tvb now,tvbnow,bttvb2 B. A9 w. |1 }! X% J8 M; Q
二分之一杯水
* V& d2 F% u& I5 K6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
% U) |6 T% _% M& Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 U! ?* z6 D4 H7 |公仔箱論壇三湯匙醬油 " f# W4 G0 M5 ]4 [4 |9 l
二湯匙酒
3 t5 ?( m% y# B7 M( n一又二分之一茶匙糖 ( v* G6 m: V' u8 e3 W
少許麻油
7 h1 \5 S. t9 o$ {& t) c! J; N. z/ Etvb now,tvbnow,bttvb
" F* e. o2 n( W0 k+ A作法
, ] F {- Y1 L k將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，+ X* Q# w- S5 k0 Z- `
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，公仔箱論壇 E3 s& I9 h3 `- u5 c; E( b
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，( A% t+ r" g5 e3 ?- _* K2 }8 E
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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1 t) c! X ]' {! p# A; f3 z! S9 o1 Q註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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