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材料" _/ P1 ~, Z8 U% P9 M
二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
, ?6 j3 W* o( Y% N9 h' Y! y: W四分之一磅牛或豬絞肉
" ~9 v9 z% a/ w% q& Q5.39.217.77一茶匙薑末 tvb now,tvbnow,bttvb: m- _3 e0 w2 L
二茶匙蒜末
* G3 l& t& P* b$ J公仔箱論壇一湯匙蔥花
( A) l8 C( G$ C2 \: w# v* a6 I公仔箱論壇二分之一杯水 5.39.217.77* V1 B# J3 g; I" k& B
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調味料
& |3 s7 @$ Y0 d) C, J5.39.217.77三湯匙醬油
4 _) n' {& q7 [" X0 n二湯匙酒 公仔箱論壇1 |0 M- H. M# Q) C& Y
一又二分之一茶匙糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. K3 }& S+ L1 w8 V5 U1 p7 Y4 R' Q$ a7 y
少許麻油
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2 d2 T7 g y6 ? P% E2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法" r! n( J; O" B! N% ~, b
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，5.39.217.77* q5 ?& j6 }. j, ^* N& O$ E4 j
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，5 H. X" ^& x0 g5 C2 ~
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，5.39.217.77: |+ a8 p. e$ y2 [. j6 h2 R' e! h
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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% Q8 F- f7 N3 k0 M6 u* k# z3 z註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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