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【材 料】
$ K# c( [( V# }8 h: @5 R6 ?' Ttvb now,tvbnow,bttvb發酵麵糰 300公克
2 h. ]: L/ k* i4 A2 f- Q! ^4 P5.39.217.77內餡：, c; o( V& L6 }$ R: K7 _/ c
香蕉 3根
: ~! E' s. H; ~0 p! g7 P5.39.217.77巧克力丁 40公克 E# x3 ~. H% ?& s, \/ S' W
其他：
% a, h+ F: @9 c) w6 Y) u/ r9 z7 [2 Stvb now,tvbnow,bttvb水 1500㏄
. Z( `# e/ ^) Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1又1/2小匙 5.39.217.77( C" J. g5 d- A* O
麵糊 70公克
* Q: k1 d7 g2 m$ h I( p5.39.217.77裝飾：
5 A8 b; r/ h3 Y. o5.39.217.77巧克力醬 適量
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【做 法】 公仔箱論壇3 o! C& s6 F8 d1 I! r9 ~& V8 c
1.把香蕉外皮洗淨，從蒂頭這端剝開，剝成三片，尾端需連著，取出果肉，留約5/6的果肉切成丁，與巧克力丁拌勻，備用。
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2.取一調理盆加入水、鹽，把作法1的香蕉皮放入浸泡約20分鐘，取出後以廚房紙巾擦乾表面與內層的水分，5.39.217.77: R8 H! V4 C# |! T# k5 Q& n
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3.把發酵麵糰分三等分，以桿麵棍桿成約23×18公分的長方形薄片，取一麵皮，放上一份作法2的香蕉外皮，在香蕉皮內填入適量作法1的材料，
# y3 L8 n6 q4 Q" s! |: ~$ k 再把麵皮包起香蕉，接縫處抹上麵糊黏合，兩端多餘的部分只要捏緊收口，其他的部分可去除。公仔箱論壇: k% L* Y( A" b
1 u$ S& C8 ] E6 u4 o G: E5 R, {9 ]4.熱一油鍋，油溫熱至約70℃，把作法3包好的材料放入，以中火炸至金黃，即可取出。
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, T7 _+ @7 F0 C7 C' Q5.39.217.77【備 註】
H# {% S0 x0 w' o1 _$ T# ?- s7 Z4 E公仔箱論壇麵糊作法是用40公克的麵粉，加入30㏄的水調勻，即可。 |
發表於 2008-10-2 11:10 PM
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