( h; G' j: r$ k# H4 _, R1 O7 i公仔箱論壇根據過敏期刊研究發現，2％至5％的美國人有食物過敏。每年約有3萬人因食物過敏被送進急診室，250人死於過敏性休克。tvb now,tvbnow,bttvb1 T" E2 t) x8 @( Q. w# v7 v
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) M# U; c" I1 U6 I: W x' u3 e5.39.217.77研究報告亦列出在美國最易引起過敏的食物，如：牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類動物、植物堅果、花生、小麥、大豆。公仔箱論壇# K2 k( ^/ _6 v% l' ^5 e( r
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- h9 t. _4 R" M: _ utvb now,tvbnow,bttvb有六百多萬名的美國患者對魚類和甲殼類食物過敏；300萬人對花生和植物堅果過敏；而過去5年內，對花生過敏的兒童數量增加一倍。所以，美國通過「食品過敏標籤和顧客保護法案」，要求食物生產商要標示食物成分，同時規定食物添加劑，如香料和色素，若含有任何一種過敏原，亦需要註明。
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: ^& a3 ~4 b7 M6 U' E日本厚生省的食物過敏調查，亦發現7.3％的日本人有食物過敏的困擾，其中的5分之1會發生呼吸困難、胸悶、氣喘等嚴重症狀。
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5 O# B8 s, {+ l0 i* `1 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# A/ o* I5 V ?9 Z3 p" G1 T: A4 h
最常引起日本人過敏的食物，如：雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、蝦、花生、鹹魚子、大豆、奇異果、香蕉。因此日本食品衛生法規定，以「蛋、牛乳、小麥、蕎麥及花生」等5種食物為原料的加工食品與添加物，業者均必須在容器與包裝上，做清楚的標示。
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◎如何找出食物過敏原？5.39.217.77" c0 K. j5 {5 a
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2 ~9 y: @, N% M4 y& P# P( D* o! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床上最常見的過敏食物為蛋、牛奶、花生、大豆、麥、堅果類、巧克力、魚及有殼的海鮮（蝦、蟹、蚵）及有核的水果（柿子、龍眼、荔枝、芒果、柑橘）。6 g. @3 L7 [6 N- \
/ v) x9 o* o; u' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S8 `- Y& ]5 F8 x Y4 L3 d: h◎測試食物過敏的方法：
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r) V c# B% Y3 ^1 I+ ctvb now,tvbnow,bttvb●皮膚試驗，將食物過敏原經由針刺或扎在皮膚上。
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, d1 T4 \8 s& T8 ?) f●抽血方式（即MAST或RAST）來測定血中某特定專一性過敏原抗體。
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. |- v/ }* A6 \/ Q G: j& ntvb now,tvbnow,bttvb●口服食物刺激法，此法最準確但較具危險性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: {8 R7 V7 X: \% ]
2 H) \$ a. S6 j* g- J8 i( P! b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z. d6 |6 _" {2 T
◎食物過敏的預防與治療5.39.217.77- A+ B' A. w0 `" |5 i6 M7 c6 ^2 b
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& x4 u) b) _2 `5 E! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防食物過敏最有效的方法就是避開過敏的食物，對食物過敏的人應看清楚食品標示的成分、原料或添加物，謹慎選用食材。在外出用餐點菜前，也應先問清楚每道菜中的內容，以降低過敏機率。
* r" e( {; @% R& U+ s9 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^$ C b+ D& b' a
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出現輕微過敏症狀的人口服抗組織胺藥十分有效，嚴重者可使用腎上腺素及類固醇，產生致命性過敏休克時，要立即就醫不可拖延。 |
發表於 2009-2-3 09:28 AM
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