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根據過敏期刊研究發現，2％至5％的美國人有食物過敏。每年約有3萬人因食物過敏被送進急診室，250人死於過敏性休克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 |9 m% q( Q. w
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' s) }$ i1 [0 Q+ [! ]! d. t研究報告亦列出在美國最易引起過敏的食物，如：牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類動物、植物堅果、花生、小麥、大豆。
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有六百多萬名的美國患者對魚類和甲殼類食物過敏；300萬人對花生和植物堅果過敏；而過去5年內，對花生過敏的兒童數量增加一倍。所以，美國通過「食品過敏標籤和顧客保護法案」，要求食物生產商要標示食物成分，同時規定食物添加劑，如香料和色素，若含有任何一種過敏原，亦需要註明。
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9 d" Q' l3 \ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本厚生省的食物過敏調查，亦發現7.3％的日本人有食物過敏的困擾，其中的5分之1會發生呼吸困難、胸悶、氣喘等嚴重症狀。tvb now,tvbnow,bttvb% P3 u; l! B f; p$ b# J1 C
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最常引起日本人過敏的食物，如：雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、蝦、花生、鹹魚子、大豆、奇異果、香蕉。因此日本食品衛生法規定，以「蛋、牛乳、小麥、蕎麥及花生」等5種食物為原料的加工食品與添加物，業者均必須在容器與包裝上，做清楚的標示。
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◎如何找出食物過敏原？5.39.217.77. y) |; g' q4 u
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1 \- c4 M+ ~/ q( U' m4 m5 I% ]5.39.217.77臨床上最常見的過敏食物為蛋、牛奶、花生、大豆、麥、堅果類、巧克力、魚及有殼的海鮮（蝦、蟹、蚵）及有核的水果（柿子、龍眼、荔枝、芒果、柑橘）。, Q) M" U. \9 k' a7 [
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◎測試食物過敏的方法：
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. E3 x- L. g& t" R5 W●皮膚試驗，將食物過敏原經由針刺或扎在皮膚上。( z/ k: `. S& I. h4 x9 A+ Q
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& q. b7 I( q/ [●抽血方式（即MAST或RAST）來測定血中某特定專一性過敏原抗體。tvb now,tvbnow,bttvb! N# z4 u3 S$ T& e; V( t" e9 X# W, @
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+ u: ~4 x# @5 x4 V# C" v2 o0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●口服食物刺激法，此法最準確但較具危險性。
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5 r; J4 h `# G) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎食物過敏的預防與治療公仔箱論壇8 ~# h" f3 j7 |0 o* K% x9 W
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預防食物過敏最有效的方法就是避開過敏的食物，對食物過敏的人應看清楚食品標示的成分、原料或添加物，謹慎選用食材。在外出用餐點菜前，也應先問清楚每道菜中的內容，以降低過敏機率。5.39.217.77, [- i d& u1 U B* S6 i) z
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. L, W1 ^7 ?# v: m6 E) F4 R* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出現輕微過敏症狀的人口服抗組織胺藥十分有效，嚴重者可使用腎上腺素及類固醇，產生致命性過敏休克時，要立即就醫不可拖延。 |
發表於 2009-2-3 09:28 AM
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