[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】 7 q9 A9 f5 H2 K* {
排骨 300公克 5.39.217.77& [- L$ n9 m- T' f
蔥花 20公克
# K6 \/ l: P" u# i9 s! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 x, I! k3 p, D3 @. b* u9 z0 O0 g2 B
紅辣椒末 10公克
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; s9 x* G; I, l$ F, U: G) O公仔箱論壇【調 味 料】
5 F" ?3 P/ ]  u2 `/ F5.39.217.77椒鹽粉 1小匙
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$ x. d1 x  ~" i, j0 ftvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】 公仔箱論壇/ L# s* E3 s8 \# w0 [
鹽 1/4匙 ' t9 F9 [# V2 z; ~
雞粉 1/4匙 公仔箱論壇3 u  Z( r: p5 E- F$ ~6 b
細砂糖 1/2匙
% N2 k: H, W7 [4 P蘇打粉 1/8匙
) N. m; Q0 B4 ?, Q8 ~+ K" ~* l: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1大匙 公仔箱論壇# v$ X$ a3 L; T) y& M1 F, B9 C# g
料酒 1/2匙 tvb now,tvbnow,bttvb% F7 n8 ^7 y/ d5 V8 a1 M0 B
水 1大匙
. j/ b7 q9 |* C! B6 a  [: }- ~: O* y太白粉 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ c8 j0 N5 n4 n0 V1 C
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【做　 法】
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8 z6 T2 ^7 M$ Y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。& x; u* |" \1 G* J5 c

5 u0 ]* }2 o% h9 `8 atvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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( m+ ^4 y" \/ B0 m: F3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。# R6 }, Z7 }: w, {) T8 t
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。