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【材 料】 ' ^6 }: [/ _# i2 ?
排骨 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 B$ b( A! g' X7 R1 ]( d
蔥花 20公克
( i( M. w9 m$ V& S* z4 c" H2 k蒜仁 10公克
, z9 g7 a8 T3 a7 [" ]5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒末 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, W8 _2 i* u' M) S/ P1 I' e
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【調 味 料】 , A! N' Q7 I8 k# l4 ]9 V0 ~
椒鹽粉 1小匙
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6 o' B. ?! e$ ]5 U【醃 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o b4 v! ~4 L/ j# V4 V" S
鹽 1/4匙 & |( I0 c: Q! S0 [- y
雞粉 1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! @- f1 e0 @, Y. c
細砂糖 1/2匙 ) N) x8 @3 E3 H6 B
蘇打粉 1/8匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 h% f, L) A/ W) F% m* U
蛋白 1大匙
9 b, P/ p6 \9 v3 b1 D料酒 1/2匙 5.39.217.77) S8 e, c4 D. j- u' v r
水 1大匙 公仔箱論壇4 `4 ~ t* W& N0 R
太白粉 3大匙 ( t4 N6 O$ R" c( W
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 K9 ]+ N, F( X0 m& \! n
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ U, X5 w3 F4 Z! E9 o, L' R
$ K! _5 ^- G/ g2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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9 }0 D- e! r4 k- F* ?- v; L Atvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。 |
發表於 2009-1-24 11:11 AM
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