[健康資訊] 鹽在食物處理上的妙用

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鹽在食物處理上的妙用
4 S4 D7 H% c% [: I4 \公仔箱論壇鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
2 K# W: P( k# A& A1 xtvb now,tvbnow,bttvb1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
% P3 H: i* O$ y  ^公仔箱論壇2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h* E5 `: `. M2 e& W
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
3 K7 K7 H8 w* |2 t( U. X# f3 C$ Y5.39.217.774.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 5.39.217.77/ l3 B# _0 y" E* j
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
6 J' d; g" z2 K9 j6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 公仔箱論壇; w; F) R/ m7 N) i( H
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 8 P% y; p' D1 F( i7 a5 i
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
: T8 `+ m! I; z* y  G2 h3 i9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 9 z8 `; a; z! ?* W- d  R  @
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
  ]/ l# g( O  Q0 F: f3 _0 l3 H11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 5.39.217.777 t: Z. B5 h- r) {$ Y6 v6 O
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。