[健康資訊] 鹽在食物處理上的妙用

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鹽在食物處理上的妙用
3 z, P" d1 K% G  P9 W! q  \+ N鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
" _$ N5 C3 Q/ x! ]5 a$ ?1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 5.39.217.776 o; K$ ?5 x. l. |. X( |7 @
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l4 `; {& Y7 h- N1 Z; _
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
6 _. l! g$ ]: D0 u% A4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
" t, ?9 n  e+ b7 g. E* _公仔箱論壇5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
  j$ b% j# z, c, S5.39.217.776.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 5.39.217.77' `$ L: h6 L& y4 E
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 2 \% g& S2 y+ B# ]5 i7 O6 o; d6 E
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
, I6 K- w4 d% R& ?# c$ _5.39.217.779.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
9 J4 F% p7 U8 t( V10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
: @5 Q8 z( G1 A* i6 w0 G, D5.39.217.7711.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
# x5 d% R- r1 Z: I2 jtvb now,tvbnow,bttvb12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。