[健康資訊] 鹽在食物處理上的妙用

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2 ?( q* I! g! q; Q) X5 ?2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽在食物處理上的妙用
# y/ n8 A' m6 n鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ / i% I9 D9 c+ e) U- t" C) d$ l
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 tvb now,tvbnow,bttvb. w) Q  Z/ i3 Z
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
. e4 K: `" m& o3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 5.39.217.774 l& M2 O/ c1 Y0 f8 ~7 R' k
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
% B" S) ~) z# W  d8 m8 q* W5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。 公仔箱論壇' f0 J% F" W" F# s( W) q$ z) s
6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
2 s, K0 s8 z. i& B7 ]. G( g5.39.217.777.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
, m' F  q. ^& \% O( G3 R4 Q) y1 z公仔箱論壇8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
' b# {: v# W* Z/ l9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w; ~) G4 p0 @2 H6 c
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
# z, F1 N/ E4 f+ Q4 etvb now,tvbnow,bttvb11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
* P& y+ W) k: U3 v8 F" i7 ^3 \# w12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。