% r9 W5 i& P j3 T* p5.39.217.77鹽在食物處理上的妙用
! m. U, K K/ q6 D9 B3 ]鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ - f9 ~0 v7 W" c8 s) n" G" e. @
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
& P" j7 j! J; r7 r8 r5 j- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
4 ]# \+ ^& O) q" e' j3 K5 L3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 tvb now,tvbnow,bttvb \+ u& G/ X J8 ]
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
6 g4 w; I2 G8 k8 T, t6 f' Qtvb now,tvbnow,bttvb5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
8 g: L0 y+ |' F4 t; u% V8 {* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 公仔箱論壇0 ]- `: A5 D( B6 B
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
. d( e5 b$ a* C7 K. q7 d8 }: v5.39.217.778.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
. I# y# C/ O/ n" o) l4 M+ P# |' @+ R. `9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 8 @8 D. i7 j0 a+ C/ t
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。tvb now,tvbnow,bttvb. J' T0 \$ E! H4 J& j
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 " ^% y) B% c! A8 O3 o$ A8 R' R
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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