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♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。
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在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：
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* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。
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& j0 k. ^! Q. @* p* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。
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* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。$ F k! Z7 \) S& a3 [4 v
1 ^: G4 @, _( \0 c0 jtvb now,tvbnow,bttvb以下是這些研究結果的檢視。tvb now,tvbnow,bttvb$ N( u! D. V% H2 q1 h
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【食物趨勢】
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以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：
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( l {0 e H7 X, p( p* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類5.39.217.77& _, K' e, _$ B0 M) v
% h: i+ v1 S/ `6 T4 D公仔箱論壇* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s. ]; f7 g3 i' r' j" x( \
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* 水果：48％表示他們吃更多水果公仔箱論壇5 d X2 p0 C" o0 }+ J9 g- W3 l
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* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物) }- @) i8 {( C1 \
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* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量
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ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。
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0 e6 m$ T8 t7 J1 N7 H公仔箱論壇以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：
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0 p( s! A, d- j/ q' G- ?5 H \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物
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- D2 i4 a- S* a& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a* x, u c7 v& C% i, P9 ~
$ d7 Q8 K! q- F S3 |4 x* 豬肉：33％表示吃較少豬肉5.39.217.778 Y0 m6 S1 n- d8 h
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* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶
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* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物
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Gazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。tvb now,tvbnow,bttvb x# C8 J: m* r( D: T3 R% b
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【越來越多人吃得更好】
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根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。, p4 W- ^7 E& J! a
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ADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。
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L: u% c5 ~4 x以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：公仔箱論壇3 @) L) s/ `1 \( h6 F) R4 p& J
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* 我已經在做了：43％（2002年是38％）
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" H$ j3 B( \$ i* {$ B' i, c公仔箱論壇* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）! F& W& W# z4 [& H: R7 K: l
7 w" _1 h& }# E+ j, F7 F* 不要打擾我：19％（2002年是32％）
& O# L, K: J4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j) _) Y8 b4 b( m; h& e7 |Gazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。
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+ p* M5 U3 L4 `2 O9 @/ x! i5.39.217.77但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。
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9 ~* \' n o6 i9 w" i' p t. U3 c7 y【不吃得更好的最大藉口】
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為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：tvb now,tvbnow,bttvb5 c8 {. c9 |2 f) A: Y. u* e# t% Q
# ], g% v% W. @ q$ n3 j公仔箱論壇* 79％表示他們滿意吃的方式。
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* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。5.39.217.771 h9 |% Y, ^. Y/ G
, G7 L# H6 y0 h* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。
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3 s# E- v9 S2 s6 ?+ L* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。公仔箱論壇1 I- u5 P, e9 x3 }
0 u8 E) _: H: `8 F公仔箱論壇* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。
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5 j8 D5 q" @0 b( j: ?, a ?0 R) R這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。 |
發表於 2008-11-21 08:22 PM
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